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¿QUÉ SE APRENDE?
Realizar con autonomía, las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente, siguiendo los protocolos de calidad establecidos, observando las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental, con responsabilidad e iniciativa personal y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana así como en alguna lengua extranjera.
Duración: 2 años (incluida la formación en centros de trabajo)
Módulos Profesionales de primer curso
3034. Técnicas elementales de preelaboración
3036. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación
3037. Técnicas elementales de servicio
3039. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering
3009. Ciencias aplicadas I
3011. Comunicación y sociedad I
A123. Prevención de riesgos laborales
A998. Tutoría 1
Módulos Profesionales de segundo curso
3035. Procesos básicos de producción culinaria
3038. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas
3005. Atención al cliente
3010. Ciencias aplicadas II
3012. Comunicación y sociedad II
A133. Orientación laboral
A999. Tutoría 2
3041. Formación en centros de trabajo
PUESTOS DE TRABAJO MÁS RELEVANTES
Ayudante o auxiliar de cocina
Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
Auxiliar o ayudante de camarero/a en sala
Auxiliar o ayudante de camarero/a en bar-cafetería
Auxiliar o ayudante de barman
Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros)
Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
QUÉ SE PUEDE SEGUIR ESTUDIANDO...
Ciclo Formativo de Grado Medio
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