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¿QUÉ SE APRENDE?
Formación teórico-práctica que le capacita para dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Duración: 2.000 horas (2 años, incluida la formación en centros de trabajo).
Módulos Profesionales de primer curso
0509. Procesos de servicios en bar-cafetería
0510. Procesos de servicios en restaurante
0496. Control del aprovisionamiento de materias primas
0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
0179. Inglés
0180. Segunda lengua extranjera: francés
0506. Formación y orientación laboral
Módulos Profesionales de primer curso
0512. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración
0511. Sumillería
0502. Gestión administrativa y comercial en restauración
0503. Gastronomía y nutrición
0504. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
0179. Inglés
0180. Segunda lengua extranjera: francés
0507. Empresa e iniciativa emprendedora
0505. Proyecto de dirección de servicios en restauración
0508. Formación en centros de trabajo
PUESTOS DE TRABAJO MÁS RELEVANTES
Director/a de alimentos y bebidas
Supervisor/a de restauración moderna
Maître
Jefe/a de Sala
Encargado/a de bar-cafetería
Jefe/a de banquetes
Jefe/a de operaciones de catering
Sumiller
Responsable de compra de bebidas
Encargado/a de economato y bodega
QUÉ SE PUEDE SEGUIR ESTUDIANDO...
Acceso estudios universitarios de Grado
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