Principals

Aquesta recepta l'arròs es cuina al costat d'altres aliments en una paella, generalment ampla i amb anses. El nom de paella fa referència tant a la recepta o plat cuinat com al recipient que s'utilitza per a la seua elaboració.

L'arròs al forn és un plat típic de la Comunitat Valenciana. S'elabora en cassola de fang i es cuina com el seu nom indica en el forn. Pel recipient que s'utilitza en alguns llocs de la Comunitat Valenciana rep el nom de cassola.

Plat originari de Gandia que s'elabora de manera semblant a la paella. Els seus ingredients principals són: fideus fins o gruixos de pasta, caldo de morralla, peix, sol usar-se rap o un altre peix de carn consistent, i mariscos, com sépia i gambones. Es pot amanir amb allioli.