熊川葛って？

前回の記事では、「熊川葛」について概要や、課題などを書きましたが、今回の記事では、実際に私たち創生部が体験させていただいた生産方法について書いていきたいと思います。

熊川葛が出来上がるまでに、大きく分けて２つの作業があります。

①根を掘る。

②寒ざらし。

まず、1つ目に、葛の根を掘り出す。

２つ目に、「寒ざらし」と言う作業です。

実際に体験させていただきました。