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Se realizó un estudio cuantitativo del pH mediante una valoración con NaOH e indicador fenolftaleína.
Además se comparó el grado de acidez con un vinagre de vino comercial y vinagre de limpieza.
Se observó como el pH de las muestras variaba entre 1,8 y 2,6, siendo el valor más grande el de las uvas (por ello menos ácidas).
El grado de acidez normal del vinagre está entre el 2 y el 3, así que las muestras tenían un valor acorde.
Hay que tener en cuenta que el grado de acidez aumenta con la disminución del pH, y el vinagre de limpieza fue la muestra con mayor grado de acidez tal como se observa en la tabla.
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