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Comprobamos el pH con papel indicador. Este, cuando le pones una gota de un líquido, cambia a un color u otro dependiendo del grado de acidez. Comprobamos nuestros vinagres y un vinagre de vino comercial y otro de limpieza.
El vinagre de la uva es el que mayor pH (menor acidez) parece indicar. El resto presentan un pH más similar.
El pH de las frutas, que suele estar entre 3 y 4, ha disminuido con la fermentación a valores similiares a los de los vinagres comerciales
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