• コッペパン

• 牛乳

• サルサ・デ・ペスカード

• ソバ・デ・コンチャス

メキシコ料理でワールドカップ気分

みなさん、こんにちは！ 今日は、太陽の国「メキシコ」の料理が登場です。

なぜメキシコ料理なのか、ピンときた人もいるかもしれませんね。 実は、今年の「FIFA ワールドカップ」は、アメリカ、カナダ、そしてメキシコの3つの国で開かれます！ メキシコは、なんと世界で初めて「3回も」ワールドカップが開かれる、とってもサッカーが盛んな国なんですよ。

さて、今日の献立はメキシコ気分満点です！

• 「サルサ・デ・ペスカード」の 「サルサ」はソース、「ペスカード」はお魚という意味です。お魚にメキシコ風のソースをかけた、食欲をそそる一品です。

• 「ソパ・デ・コンチャス」 の「ソパ」はスープ、「コンチャス」は貝殻という意味。かわいい貝殻の形のパスタが入った、メキシコで愛されている家庭の味です。

• 減量ごはん

• 牛乳

• 奈良あえ

• かしわのすきやき風煮

• 柿の葉寿司

今日の奈良県産は、白菜、白ネギ、ヒノヒカリです。

今日の給食は、私たちが住んでいる「奈良県」に伝わる郷土料理をたっぷり集めました。

今日の給食には、奈良を代表する郷土料理「柿の葉寿司」が登場しました。

その昔、海のない奈良県では、魚を大切に運び、長く保存するために「柿の葉で包む」という素晴らしい工夫が生まれました。柿の葉には殺菌作用があるだけでなく、その爽やかな香りがお寿司に移ることで、魚の旨味をさらに引き立ててくれるのです。

今回は「鯖（さば）」と「鮭（さけ）」の2種類を用意しました。「鮭のほうが食べやすくて好き！」というクラスもあれば、「どっちも甲乙つけがたい！」と両方楽しむクラスもあり、教室ごとに盛り上がりを見せていました。

郷土の歴史を味わいながら、地域の魅力を再発見する時間となりました。

「かしわ」とは奈良での鶏肉の呼び方。昔からおめでたい席で食べられてきた特別なメニューですが、今では給食の人気者です。教室では、甘辛い香りが漂うなか、白いご飯と一緒にパクパクと頬張る生徒たちの姿が印象的でした。

「奈良漬けはちょっと苦手…」と言っていた生徒も、この馴染みのある味には大満足の様子！ 地元の食文化に親しみながら、お腹も心も満たされる大人気のランチタイムになりました。

今回の給食には、奈良県が誇る名産品「奈良漬け」を取り入れた、珍しい和え物が登場しました。

ポリポリとした小気味よい食感と、鼻をくすぐる芳醇な香りがアクセントの自信作です。しかし、中学生のみなさんには少し「大人の味」すぎたでしょうか。奈良漬け独特の風味や、普段食べ慣れない「ぜんまい」という食材に苦戦した生徒も多かったようで、残念ながら残食が目立つ結果となりました。

郷土の味を知ることは、自分の住む街を深く知ることでもあります。今は少し苦手でも、いつか「あ、これがおいしいんだよね」と思える日が来るまで、給食ではこれからも地元の食文化を大切に伝えていきます！

• ごはん

• 牛乳

• ささみ大葉梅肉フライ

• れんこんのきんぴら

• みそおでん

今日の奈良県産は、大根、ヒノヒカリです。

今日の給食は、「愛知県」の郷土料理です。

今年９月から愛知県で、アジア最大のスポーツの祭典、「アジア競技大会（アジア大会）」が開催されます！ 世界中からすごい選手たちが愛知県に集まって、熱い戦いを繰り広げます。今日は給食で、一足先に愛知のパワーを味わいましょう。

まずは、愛知といえばこれ！「みそおでん」です。 愛知県では、真っ黒な「赤みそ」を使った料理が有名です。このみそおでんは、赤みそのコクと甘みが、具材の芯までしっかりと染み込んでいます。体が芯からポカポカ温まりますよ。

そして、今日のおかずに使われている「れんこん」。 実は愛知県は、全国でも指折りのれんこんの名産地なんです。 れんこんには、たくさんの「穴」が開いていますよね。このことから、「先の見通しがいい」という縁起のいい食べものとされています。アジア大会での日本選手の活躍を願って、シャキシャキとした食感を楽しみながら食べてくださいね。

• コッペパン

• 牛乳

• バッファローチキン

• アメリカ南部風キャベツ

• クラムチャウダー

今日の奈良県産は、キャベツです。

今週は「全国学校給食週間」です。今日の給食は、海をこえてやってきた……「アメリカ料理」の登場です！

なぜ今日がアメリカ料理なのかは、今年、世界中が熱くなるサッカーの祭典、「FIFA ワールドカップ」が、アメリカなどで開催されるんです！ 

今日のおかずは「バッファローチキン」です。 アメリカで大人気の料理ですが、本場ではとっても辛いのが特徴です。でも安心してください！今日の給食では、みなさんがおいしく食べられるように、調理員さんが「ほどよい辛さ」にアレンジしてくれました。 

そして、白いスープのは「クラムチャウダー」。 「クラム」とは、あさりのことです。アメリカの港町で、寒い日に体を温めるために食べられてきた、栄養たっぷりのスープです。

６月のワールドカップを楽しみにしながら、アメリカのパワーあふれる料理をしっかり食べましょう。 準備はいいですか？ それでは、おいしくいただきましょう！ 「イッツ・ショータイム！」

• ごはん

• 牛乳

• 焼さわらの郷土ねぎだれ

• ひじき大豆

• 栄養すいとん

今日の奈良県産は、大根、キャベツ、結崎ネブカ、白ネギ、ヒノヒカリです。

今週から「全国学校給食週間」が始まります。 給食の歴史や、食べものの力について考える一週間です。

今日のメニューは「栄養すいとん」です。 このメニューが生まれたのは、今から約80年前のこと。当時の日本は、今よりも食べものが少なく、子どもたちの栄養が足りないことが心配されていました。

そこで、「子どもたちにもっと元気になってほしい！」という願いを込めて考え出されたのが、この「栄養すいとん」なんです。

このすいとんが登場したころから、日本の子どもたちは、背が伸びて体ががっしりしたり、むし歯が減ったりと、どんどん健康的になっていきました。給食は、昔も今もみんなの成長を支える「強い味方」なんですね。

今日のすいとんは、調理員さんが小麦粉と水をていねいに練って、一つひとつスプーンですくいながら作ってくれました。 たくさんのすいとんを作るのはとても大変な作業ですが、みんなが「おいしい！」と笑顔になってくれるのを想像しながら、愛情を込めて仕上げてくれました。

給食の長い歴史と、調理員さんの優しさが詰まった「栄養すいとん」。 感謝の気持ちを込めて、最後の一口まで残さずいただきましょう！

• コッペパン

• 牛乳

• いわしフライ

• 奈良産キャベツでイタリアンサラダ

• ミ゙ネストローネ

• ミルメークコーヒー

今日の奈良県産は、キャベツです。

• ごはん

• 牛乳

• 式下カレー

• カミング３０やさい

• 奈良のいちごゼリー

今日の奈良県産は、大豆、結崎ネブカ、カレールウの小麦粉、キャベツ、いちご、ヒノヒカリです。

今日、1月22日は「奈良県一斉（いっせい）カレーの日」です。 今日の給食は、いつものカレーとはちょっと違いますよ。なんと、保健委員会のみなさんのアイデアがたっぷり詰まった「式下カレー」です！

このカレーには、私たちが住んでいる地域の食べものがたくさん入っています。 地元の食材を食べることは、地域の良いところを再発見することにつながります。そして、作ってくれた農家のみなさんを応援する「地域へのプレゼント」にもなるんです。

ここで、とっても楽しみなニュースがあります！ この「式下カレー」のことが県に報告され、なんと「ポスター」になって県の施設に貼り出されることになりました！

もしかしたら、みんなが今日食べているこのカレーが、何年かあとに地域のイベントでみんなに愛されるメニューになったりするかもしれません。 私たちのアイデアが、未来の給食につながっていくなんて、とっても素敵だと思いませんか？

保健委員会のみなさんの思いと、地域の恵みがつまったカレーです。 一口ずつ、味わって、おいしくいただきましょう！

• コッペパン

• 飲むヨーグルト

• 豚肉と高野豆腐のケチャップ和え

• 奈良産キャベツたっぷり！マカロニサラダ

• 糀甘酒坦々（こうじあまざけたんたん）スープ

今日の奈良県産は、キャベツ、白ネギ、白菜、こまつなです。

冬を元気に！「大寒」の行事食

みなさん、こんにちは！ 今日、1月20日は「大寒（だいかん）」です。 漢字で「大きな寒い日」と書く通り、一年の中で「一番寒さがきびしい時期」のことです。

昔の人は、この寒さを吹き飛ばすために、あるものを食べて健康を願いました。それが、今日の給食にも出ている「高野豆腐」や「甘酒」です。

「どうして冬に食べるの？」と不思議に思うかもしれませんね。理由は2つあります。

1. 栄養がたっぷり！ 冬は野菜が少なくなって、栄養が足りなくなりがちです。高野豆腐や甘酒は、体を作るパワーがギュッと詰まった「魔法の食べもの」として、みんなの健康を守ってきました。

2. 長持ちする工夫！ 今のように冷蔵庫がない時代、冬の間の食べものをとっておくのは大変でした。カラカラに乾かした「高野豆腐」などは、長い間保存できる、とても大切な食べものだったんです。

昔の人の知恵が詰まった給食をしっかり食べて、寒い冬に負けない強い体を作りましょう。 今日も残さず、おいしくいただきましょう！

今月の「いただきます」までの目標時間は９分ですが、１年１組さん、今日も記録を塗り変え、５分４６秒で「いただきます」をしていました。

• ごはん

• 牛乳

• 焼ブリの三宅金ごまみそ

• 奈良のっぺ

• にゅうめん

毎月１９日は「食育の日」です。食育の日には、できるだけみなさんに奈良県産の食材を届けたいと考えています。今日の奈良県産は、ヒノヒカリ、三宅町の特産品の金ごま、川西町の特産品の結崎ネブカ、奈良の特産品の三輪そうめん、大根、白菜です。

奈良のっぺと、にゅうめんは、奈良県の郷土料理です。

• コッペパン

• 牛乳

• プーティン

• りんご酢とオリーブオイルドレッシングのサラダ

• チキンヌードルスープ

• メープルジャム

今日の奈良県産は、キャベツ、ほうれん草です。

今日の給食はカナダの人気料理「プーティン」です。カナダは、今年６月から「FIFAワールドカップ」が開催されます。

今日の「プーティン」は、ポテトとソースが混ざり合って、温かいうちが一番おいしい料理です。1年1組に負けないスピードで準備をして、温かい給食をみんなで味わいましょう。

カナダの料理を食べて、心も体もパワーアップしてくださいね！

• ごはん

• 焼きのりおむすびころりんちょ

• 牛乳

• にしんの甘露煮

• じゃぶ

• 粕汁

今日の奈良県産は、大根、結崎ネブカ、ヒノヒカリす。

明後日、1月17日は「阪神・淡路大震災」から31年です。 そこで今日の給食は、兵庫県の郷土料理と、大切な意味が込められた「おむすび」が登場します。

兵庫県は、山も海もあり「日本の縮図」と言われるほど、地域によっていろいろな食べ物が育まれる場所です。

今日のメニューの「じゃぶ」は、兵庫県北部で、「じゃぶじゃぶ煮る」ことからその名前がついた、おいしさがギュッと詰まった煮物です。「粕汁」は、お酒作りが盛んな兵庫県で、昔から親しまれてきた体がポカポカ温まるスープです。

そして、今日は「おむすび」もあります。 震災があった時、ボランティアの人たちが、被災した方たちのために一生懸命握って届けたのが「おむすび」でした。その優しさを忘れないようにと、「おむすびの日」と決められました。

おむすびを食べて、みんなで助け合うことの大切さや、もしもの時の備えについて、ぜひ考えてみてください。

１年生、初めてのおむすび体験

「上手だね」から会話が弾む、給食時間

• ごはん

• 牛乳

• マーボー豆腐丼の具

• 奈良県産みかんゼリーポンチ

• さつまいもチップス

今日の奈良県産は、白ネギ、みかん、ヒノヒカリす。

• 米粉パン

• 飲むヨーグルト

• フリッタータ

• 冬野菜のボロネーゼ

• クリームシチュー

今日の奈良県産は、ほうれん草、米粉です。

今日の給食は、イタリアの卵料理「フリッタータ」です。

「フリッタータ」って、おもしろい名前ですよね。 これはイタリア語で、「厚焼きオムレツ」という意味です。

今年、冬のオリンピックが行われるイタリアでは、とても人気のある料理です。 野菜などの具を卵としっかり混ぜて、フライパンで大きく、平らに焼き上げます。

今日はひと足早く、お料理でイタリアを応援しましょう。

• きなこ揚げパン

• 牛乳

• かんぴょうのフィットチーネ風

• 生姜deぽかぽかポトフ 

今日の奈良県産は、キャベツ、こまつなです。

• 麦ごはん

• 高野豆腐のそぼろごはんの具

• 牛乳

• 雪だるまのすまし汁

• 白玉ぜんざい 

今日の奈良県産は、はくさい、大根、白ネギ、ヒノヒカリです。

今日の給食は、この鏡開きにちなんで「ぜんざい」が登場します。 ぜんざいに使われている「小豆」は、実は「栄養の宝箱」なんですよ。

• お通じをよくしてくれる「食物繊維」

• フラフラするのを防いでくれる「鉄分」

• お肌をきれいにする「ビタミン」

など、みんなが元気に過ごすための栄養がたっぷりです。 調理員さんがみんなの健康を願って、甘くておいしく煮てくれました。

鏡開きのぜんざいを食べて、冬の寒さに負けない強い体を作りましょう！