Cocinas tradicionales
para la Paz
Te gusta el sancohco de gallina, el pan de arroz? pues con este juego vas a divertirte y realizar preparaciones de platos de la cocina tradicional de 8 municipios del departamento del Meta. Un juego para niños (as) y grandes para aprendiendo conservaremos la tradición de los saberes de la cocina tradicional llanera.
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El Tarimón, Fogones Metenses para la Paz, es una estrategia del Instituto Departamental de Cultura del Meta, que fortalece la riqueza cultural en el territorio y que cobija múltiples expresiones culturales que se materializan en las cocinas tradicionales, es así que, portadores de la gastronomía metense participan en procesos de investigación y divulgación con sentido social, histórico, producción agrícola, así como el arraigo ambiental de lo que comemos.
Los talleres teórico prácticos en cocina tradicional emplean una metodología “aprender haciendo”, es decir, cocinando con las comunidades que cotidianamente habitan un territorio y aprovechan de este los recursos naturales que se sirven en las mesas del departamento. En cierta medida, esta metodología es de corte horizontal, en tanto que los asistentes a los talleres y nosotros como cocineros tradicionales, socializaremos nuestros conocimientos y construimos en conjunto una propuesta frente a la cocina tradicional metense.