10.1-Xefs

Vosaltres sou els xefs i les xefs de l'institut! Benvingudes i benvinguts a l'espai de cuina! La nostra missió és fonamental: oferir un menú variat el dia de l'aperitiu amb les famílies. No és una tasca fàcil, però amb paciència i creativitat ho aconseguirem!

Per tal que tothom us pugui localitzar, divendres portareu la targeta identificadora amb el nom "XEF".

Activitat individual 16 (grup d'experts)

ACTIVITAT 1 (sessió 1)

Abans de centrar-nos en els ingredients, avaluarem els vostres coneixements previs en relació als estris culinaris. Ho farem de la següent manera:

  • Durant 5 minuts, us desplaçareu per l'aula de forma lliure.
  • Durant aquest temps, haureu d'observar els estris de cuina que trobareu damunt les taules.
  • Si us hi fixeu, cada estri té un número al costat. Serveix per identificar-lo.
  • En el vostre document individual, haureu d'escriure el nom de cada estri al costat del número corresponent. Si no saps el nom de l'objecte, deixa l'espai en blanc.

(afegiu tantes files com estris hi hagi)

  • Al final farem una posada en comú i explicarem per a què serveix cada estri.

Preparats/des? Comença el compte enrere!

El dimarts, cada grup base haurà d'elaborar una tapa salada i una de dolça.

Heu de tenir en compte que a l'hora de servir ho farem tipus tapa o pinxo, per tant, d'una recepta han de sortir unes 20 racions. Nosaltres, com a xefs, hem de revisar que el menú que oferim sigui variat i que el puguem portar a terme.

ACTIVITAT 2 (sessió 2) incloure a l'apartat 9

Per començar, cadascú de vosaltres dirà el nom de la recepta del plat dolç i del plat salat que heu pensat fer amb el vostre grup base, així com els estris culinaris que necessiteu. Al final, revisarem si el menú és equilibrat i si disposem de tots els estris per fer els plats.

(copieu una taula com aquesta en el vostre document individual i aneu-la omplint a mesura que els companys/es expliquen la seva recepta)

Podeu consultar la relació de grups i receptes.

ACTIVITAT 3 (sessió 2)

Reflexionem sobre les receptes que heu triat:

  • És variat el menú que oferirem?
  • Li falta alguna cosa? Què hi podem incorporar o treure?

ACTIVITAT 4 (sessió 1)

Podem complementar el nostre aperitiu? Pensem en algun altre pica-pica que no necessiti elaboració prèvia.

Feu 3 grups de 4 persones i proposeu 3 idees que puguem comprar, però que siguin saludables i originals.

Després ho posem en comú a la taula següent, per decidir entre tots quines són les 4 millors propostes:

Finalment, i segons el resultat de la taula, acordeu quines són les 4 propostes que completaran el nostre aperitiu. (Si cal, podeu fer-ho a votació en cas de dubte)

El pica-pica complementari serà:

ACTIVITAT 5 (sessió 3)

Quan arribin els d'administració amb la compra feta, vosaltres els haureu d'ajudar a revisar-ho tot, i ho guardareu bé a la vostra capsa. Que no falti res!

Després, dimarts al matí sereu els responsables de coordinar l'elaboració de cada tapa. Penseu que el toc final al plat abans de servir-lo és cosa vostra: sou els que haureu de donar-hi el vist-i-plau, i això és fonamental.

Doncs endavant, xefs!

ACTIVITAT 6 (sessió 3)

Reflexiona sobre la teva participació dins del grup d'experts i redacta un comentari sobre els següents aspectes:

  • Has fet alguna aportació important al grup? Quina?
  • Has col·laborat en la presa d'acords? Com?
  • Quina tasca creus que has fet millor?
  • Creus que has encertat en la tria d'aquest grup d'experts? Raona la resposta