RICETTA SPRITZ

Lo Spritz e' una bevanda alcolica puramente italiana molto diffusa tra i giovani(e non solo!!!) sopratutto del nord Italia.

Le origini dello Spritz si perdono nella notte dei tempi,pero' si pensa che sia stati i soldati dell'impero Austriaco di stanza nella Repubblica della Serenissima

i quali, per stemperare l'elevata gradazione alcolica dei vini veneti, decisero di allungarli con lo Seltz.

Infatti l'origine del nome deriverebbe dal verbo austriaco Spritzen, che significa "spruzzare", che e' il gesto che viene usato per per allungare il vino con l'acqua frizzante o Seltz.

Nel corso degli anni si e' perfezionata la ricetta aggiungendo un tocco di colore grazie all'Aperol o Campari ( comunque la ricetta originale vive ancora con il nome di Spritz Bianco!!!)

Non esiste una composizione unica,molto dipende dal posto in cui ci si trova (per esempio al posto del prosecco il vino nero, oppure al posto dell'Aperol il succo d'arancia...) o dal barista. Comunque la composizione originale, quello dello Spritz Veneziano -Padovano, ha come base il Prosecco( circa il 40%)poi acqua Frizzante o Seltz( circa il 30%) e infine Aperol o Campari ( 30%). Tutto accompagnato con una fetta di arancia ( in alcuni casi anche un'oliva) e qualche cicchetto.

Ovviamente non e' possibile definire la Gradazione Alcolica, tutto dipende dalla quantita' di vino, pero' si puo' valutare mediamente intorno agli 8° (meditate gente!!).

Detto questo non mi resta che fare un brindisi

ALLA VOSTRA SALUTE..........

Articolo scritto da Steven Cavicchiolo (ildoge@live.it) non giornalista, ma amante timido di Venezia!