พริกขี้หนู
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum frutescens L.
วงศ์ : Solanaceae
ชื่อสามัญ : Cayenne Pepper
ชื่ออื่น : ดีปลี ดีปลีขี้นก ปะแกว พริก พริกแด้ พริกแต้ พริกนก หมักเพ็ด
ลักษณะ : ไม้ล้มลุก สูง 30-90 ซม. ใบ เดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่หรือรูปวงรี กว้าง 2-4 ซม. ยาว 3-8 ซม. โคนใบเฉียง ดอก ช่อ ออกที่ช่อใบช่อละ 2-3 ดอก กลีบดอกสีขาวหรือเขียวอ่อน ผล เป็นผลสด สีเขียว เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง
ประโยชน์ : ตำรายาไทยใช้ผลซึ่งมีนาเผ็ดร้อนขับเสมหะ แก้ไข้ แห้ตานซางซึ่งเป็นโรคที่มักพบในเด็ก มีอาการซูบซีด พุงโร ก้นปอด สันนิษฐานว่าเกิดจากโรคพยาธิในลำไส้ ปัจจุบันใช้เป็นส่วนผสมในยาขับลมและยาขี้ผึ้งทาถูนวด สารที่ออกฤทธิ์คือ capsaicin ผลของพริกขี้หนูทั้งสดและป่นให้สีแดง ในการปรุงอาหาร