ขิง

ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Zingiber officinale  Roscoe

ชื่อสามัญ :   Ginger

วงศ์ :   Zingiberaceae

ชื่ออื่น :  ขิงแกลง ขิงแดง (จันทบุรี) ขิงเผือก (เชียงใหม่) สะเอ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)


      สมุนไพรพื้นบ้านที่มีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น เวลารู้สึกหนาวให้ดื่มน้ำขิงอุ่นๆ จะช่วยบรรเทาอาการได้ดี สามารถนำมารับประทานแก้หวัดได้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบได้ยอดเยี่ยม แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อรางกาย นำมาประกอบอาหารเพิ่มความเผ็ดร้อนได้เป็นอย่างดี