Почему огурцы забродили в банках на зиму

 Причины брожения

Брожение огурцов в консервации - распространенная проблема, возникающая из-за:

 Недостаточной стерилизации посуды: Банки и крышки должны быть тщательно вымыты и простерилизованы кипятком или в духовом шкафу, чтобы убить бактерии.

 Неправильная заливка маринада: Маринад должен быть кипящим в момент заливки в банки. Холодный или теплый маринад не обеспечит должного консервирующего эффекта.

 Несоблюдение пропорций ингредиентов: Точно следуйте рецептам, особенно при использовании уксуса, соли и сахара. Недостаток или избыток кого-либо из этих компонентов может создать благоприятные условия для развития бактерий.

 Негерметичная закупорка: Крышки должны быть плотно закручены или закрыты винтовым механизмом, чтобы предотвратить попадание воздуха и микроорганизмов...