Огурцы в банке скукожились после засолки: причины и решения

 Причины скукоживания огурцов после засолки

После засолки огурцы могут скукожиться из-за нескольких основных причин:

- Недостаток соли. Соль является консервантом, который помогает извлекать воду из огурцов, делая их хрустящими. Недостаток соли может привести к обратному эффекту, вызывая размягчение и скукоживание огурцов.

- Неправильная заливка. Огурцы должны быть полностью погружены в рассол, чтобы всесторонне пропитаться солью. Если они не полностью покрыты, они могут обезвожиться и скукожиться.

- Слишком плотная упаковка...