Las bebidas tradicionales del oriente ecuatoriano incluyen la guayusa (una infusión energizante), la chicha (una bebida fermentada, a menudo de yuca o maíz) y la sinchicara (una bebida medicinal hecha con licor de caña y hierbas). La ayahuasca también se usa en ceremonias tradicionales, pero requiere una preparación cuidadosa y el acompañamiento de un chamá
Es una infusión energética obtenida de las hojas del árbol de guayusa, rica en vitaminas y antioxidantes
Una bebida medicinal elaborada con licor de caña y varias plantas como el chuchugaso y la uña de gato, usada para tratar dolencias como el reumatismo.
Una bebida usada en ceremonias sagradas amazónicas, preparada con dos plantas: la enredadera de ayahuasca y la chacruna. Es importante consumirla bajo la guía de un chamán
Una bebida ancestral preparada a base de yuca, maíz u otros tubérculos, que se fermenta y puede tener diferentes grados de alcohol (chicha de palo, de dos palos, etc.). Se consume en ceremonias y como bebida de bienvenida. }
El extracto de caña de azúcar fermentada, que puede combinarse con "puntas" (licor de caña) para un mayor grado alcohólico.
Son otras bebidas tradicionales, aunque en menor medida en la región amazónica. El tepache es una bebida fermentada de piña y las coladas son bebidas espesas a base de frutas o cereales.