Nous mangeons non seulement pour survivre, mais aussi pour fournir à l'organisme l'énergie nécessaire à l'accomplissement quotidien de toutes les fonctions physiques et intellectuelles : marcher, parler, penser, se souvenir, apprendre (on pourrait multiplier les exemples à l'infini). Mais lorsque l'appétit vient à manquer, manger n'est plus un plaisir et peut devenir un effort titanesque. Le risque, dans les cas les plus graves, est celui d'un trouble du comportement alimentaire. D'autant plus lorsqu'on parle de manque d'appétit chez les personnes âgées, qui peut être causé par des états de mal-être physique et/ou psychologique.

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