คาเงะ อุทสึริ เป็นปลาที่เกิดจากโชว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากแม่พันธุ์ ที่ใช้ในการเพาะพันธุ์ ปลา โชว่า เมื่อกว่าแปดสิบปีก่อน โชว่าที่ถูกเพาะขึ้นครั้งแรกนั้น เกิดจากแม่พันธุ์ มัตสึคาวะบาเกะ กับ พ่อพันธุ์ โคฮากุ ซึ่ง มัตสึคาวะบาเกะ โดยนั้นมีสายเลือดที่เข้มข้นของ อาซากิ นี่คือเหตุผลที่ทำไม โชว่า ถึงมีบางส่วนเป็น อาซากิ และบางส่วนเป็น  ชิโระ อุทสึริ ด้วยเนื่องจากสายเลือด ที่สืบมาจากบรรพบุรุษนั่นเอง โดยจะมีลวดลายแพทเทิร์นของสีดำเป็นแบบชิโระ อุทสึริ โดยเกล็ด จะมีเงาตาข่ายสีเข้มที่สม่ำเสมอทั่วทั้งตัว คล้ายแพทเทิร์นของอาซากิ ปลาชนิดนี้จึงมีลักษณะเด่นหลายอย่าง เช่น หัวและปากที่ใหญ่ ปลาชนิดนี้มีลวดลายที่สวยงามมาก ซึ่งจะยิ่งดีมากขึ้นเมื่อมีลำตัวที่หนาล่ำ นอกจากลวดลายที่เป็นมาตรฐาน แล้วยังมีเกล็ดที่เป็นตาข่ายเงาสวยงามอีกด้วย 

บริเวณเกล็ด คาเงะ อุทสึริ บนพื้นสีขาวจะมีสีเทาจางๆปกคลุมอยู่ เกล็ดที่มีสีดำจางๆ เรียก คาเงะ ซึ่งแปลได้ว่า เงา นั่นเอง เงาในเกล็ดต้องสม่ำเสมอและปกคลุมทั่วทั้งตัว เงามักจะไม่ชัดเจน หรืออาจจะยังไม่มี ในตอนที่ปลายังเล็ก แต่จะชัดเจนหรือเริ่มมีขึ้น เมื่อปลามีอายุ 2 - 3 ปี และจะสมบูรณ์เมื่อปลามีขนาด 70 - 80 เซนติเมตร เพราะฉะนั้น เมื่อปลามีขนาด 40-50 ซม.
จะมีเพียงเกล็ดบางเกล็ดที่มีเงาสีเข้มขึ้น การจะหาปลา คาเงะ ให้ดีจึงเป็นเรื่องยาก เพราะเราไม่สามารถทราบว่า เกล็ดที่มีเงานั้นพัฒนาอยู่ในขั้นไหน ปลาบางตัวตอนเล็กๆอาจจะดูไม่สวยแต่เมื่อโตขึ้น อาจจะสวยงามก็ได้