🙂🙂 Tekercs sajttal és csalánnal

Ezeket a süteményeket tálalhatjuk reggelire vagy vihetjük magunkkal a szabadba. Finom és aromás lesz!

Hozzávalók:

A tésztához:

 - búzaliszt - 2 evőkanál

 - vaj - 100 g

 - tej - 150 ml

 - tojás - 1 db

 - méz - 2 evőkanál

 - növényi olaj - 1 evőkanál

 - só - 1 teáskanál

 - száraz élesztő - 5 g

A töltelékhez:

 - csalán levelek - 150 g

 - kemény sajt - 100 g

 - zúzott mandula - 50 g

 - fűszerek - ízlés szerint

Ezen kívül:

 - tojás - 1 db

 - tej - 50 ml

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt.

Ezután adjunk hozzá folyékony mézet és kockákra vágott lágy vajat. Kézzel kezdjük el gyúrni a tésztát.

Szobahőmérsékletű tejet öntünk egy mély edénybe, beleütjük a tojást és óvatosan felverjük. Hozzákeverjük a lisztes keveréket, és 5 percig gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. 

Vegyünk egy mély edényt, kenjük meg növényi olajjal, és helyezzük oda a tésztát. A tetejét letakarjuk egy tiszta törülközővel, és 1 órán át melegen tartjuk. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és vékony téglalappá nyújtjuk. A tetejét megkenjük kevés olvasztott vajjal. 

A sajtot lereszeljük, a csalánleveleket blansírozzuk, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A fűszernövényt finomra vágjuk.

A tésztát keresztben tetszőleges méretű széles csíkokra vágjuk. Ráhelyezzük a tölteléket: csalánt és fűszereket, reszelt sajtot és tört mandulát. 

A tésztát hengerre tekerjük, a töltelékkel felfelé fordítjuk és enyhén megnyomkodjuk. Ugyanígy járjon el a többi üres lappal is.

Kenje meg a zsemléket a tojás és a tej keverékével egy ecset segítségével. 

Helyezze a készítményeket egy növényi olajjal kikent tepsire. 180°C- on 15- 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Melegen vagy hidegen tálaljuk!

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060