Piele din pește

1. Care sunt valorile cheie de durabilitate ale acestui tip de textile? 

Descrierea materialului: Pielea de pește poate fi confecționată din pielea unei mari varietăți de specii marine și de apă dulce: ton, rechin, somon, crap, raie, cod, lup de mare, sturion și chiar tilapia și pește pisică. De obicei, are o structură solzoasă și este adesea apreciată pentru textura sa interesantă. Pieile de pește sunt de obicei mai mici și mai subțiri decât pielea de vițel, necesitând mai puține substanțe chimice și mai puțină energie pentru a fi tăbăcite. Dar poate fi relativ mai rezistentă datorită structurii încrucișate a fibrelor din pielea de pește, care o face mai elastică și mai rezistentă la rupere decât pielea de vacă. Pielea de pește are o istorie îndelungată, dar slab consemnată, în mare parte pentru că a fost asociată cu sărăcia. Populațiile indigene din latitudinile nordice din întreaga lume au folosit pielea de pește în diverse scopuri, inclusiv pentru paltoane, mănuși și îmbrăcăminte. Islandezii medievali, care aveau acces la mult mai mult pește decât animale, confecționau cizme din piele de pește. (În prezent, compania nordică de încălțăminte Woden face un adidas din piele de somon.) Pielea de pește a continuat să fie comună până când Revoluția industrială a dus la o mai mare asimilare a popoarelor indigene și la proliferarea articolelor din piele mai ieftine. 

Procesul de producție: Fabricat în mod tradițional de comunitățile indigene din țările nordice și din alte părți, acest tip de producere a pielii din piele de pește este accesibil, deoarece poate fi realizat la nivel micro și macro - de la bucătăria privată a fiecăruia, până la nivel industrial. Pielea de pește va avea un aspect diferit în funcție de peștele folosit la fabricarea ei și fiecare specie va avea un model distinct. Peștii obișnuiți precum somonul, bibanul, tilapia, crapul și codul vor avea o suprafață solzoasă, în timp ce peștii precum peștele pisică, rechinul și raia sunt netezi. Unele specii, cum ar fi somonul și anghila, vor avea întotdeauna o "cicatrice" distinctă situată prin model. În ciuda acestui fapt, ele împărtășesc unele caracteristici, cum ar fi o structură solzoasă sau asemănătoare porilor și este relativ elastică în comparație cu alte tipuri de piele. Pielea de pește trece prin următoarele etape de fabricație: răzuire, tăbăcire și înmuiere.

Piele de pește în România: Deși această practică nu are legătură istorică cu industria pielăriei din România, care se bazează în mare măsură pe pielea de vacă, potențialul și importanța ei au crescut în ultimii ani prin adoptarea pe nișă de către mici start-up-uri și designeri români care experimentează noi modalități de a fi sustenabili. În special pielea din piele de somon și de sturion a fost valorificată aici. De exemplu, o companie românească nou înființată folosește metode de tăbăcire organice și sintetice, fără compuși toxici de crom, pentru a produce piele de somon ecologică și durabilă. De asemenea, potențialul pielii de sturion a fost evaluat pozitiv de către cercetătorii de la Institutul Român de Cercetare a Pieilor și Încălțămintei, subliniind valoarea sa ridicată pentru piața de lux. Testele cu piei de sturion au fost efectuate cu pești din ferme din Tulcea. Datorită varietății mari de specii de pești din România (atât pești de apă sărată, cât și de apă dulce), acest lucru ar reprezenta un potențial uriaș pentru industria sustenabilă a pielăriei.

Valori cheie pentru o piele de pește sustenabilă în România: 

1. Impact ecologic pe termen lung prin reciclarea deșeurilor de pește: Ca alternativă la pielea de origine animală, pielea din piele de pește este mai sustenabilă, deoarece se ocupă de deșeurile generate de industria pescuitului. De exemplu, pielea de pește reprezintă aproximativ 30% din greutatea totală de pește disponibilă după ce se extrage fileul de pește, ceea ce reprezintă un impact important asupra ecosistemului atunci când este aruncat înapoi în apă. Mai mult, cercetările arată că, în zona Tulcea din România, impactul fabricilor de conserve de pește asupra solului, apei și aerului nu este de neglijat, derivând în principal din apele reziduale rezultate în urma fabricării conservelor de pește. Acestea provin în principal din:

- După descărcarea peștelui, compartimentele de depozitare sunt spălate, rezultând cantități mari de ape uzate cu gheață, sare, sânge, substanțe proteice, etc.;

- În timpul operațiunii de îndepărtare a solzilor, se consumă cantități mari de apă, rezultând ape uzate cu conținut ridicat de solzi, fragmente de piele de pește, înotătoare etc.;

- În secțiunea de tăiere și curățare a peștelui, apa este puternic contaminată cu fragmente de carne de pește, grăsimi și sânge cu tendință rapidă de fermentare și putrefacție;

- În procesul de spălare și degresare a cutiilor de conserve și de sterilizare a produsului finit, rezultă o apă care conține resturi de grăsime de pește, detergent și sosuri folosite. Studiile relevă potențialul deosebit al industriei de prelucrare a peștelui din România și necesitatea unei valorificări superioare a deșeurilor de preparare.

2. Colaborări între cercetare și industrie: Pielea de pește este creată folosind metode naturale de tăbăcire și vopsire, ceea ce o face o opțiune mult mai ecologică, cu o amprentă de carbon mult mai mică. Soluțiile de tăbăcire organică disponibile sunt extrase din mimosa, acacia, tara sau quebracho de stejar. În plus, a fost dezvoltat un tip specific de colagen din pielea de pește provenit de la peștele muls gri din Marea Neagră, care este utilizat ca o componentă importantă a biomaterialelor, precum și pentru tratarea solurilor degradate (agricultură).

3. Proprietăți structurale unice: Pielea de pește tinde să fie rezistentă datorită structurii sale unice de fibre încrucișate (cu o rezistență la tracțiune de 90 Netwons, care este de 10 ori mai puternică decât pielea de vițel) și, de asemenea, rezistentă la apă. Fibrele se încrucișează și astfel se obține o piele mai durabilă pentru produsele care trebuie să fie rezistente. Pieile de pește sunt de obicei mai mici și mai subțiri decât pielea de vițel, necesitând mai puține substanțe chimice și mai puțină energie pentru a fi tăbăcite. Prin urmare, pielea din piele de pește este mai respirabilă, mai subțire și mai rezistentă decât pielea de miel și de vacă.

4. Sustenabilitatea economică pentru comunitățile locale și cultura locală: pielea de pește poate fi o sursă importantă de venit, în special pentru acele comunități rurale și mici în care pescuitul este o tradiție îndelungată. În România, acesta este cazul zonei Dobrogea, în apropiere de Marea Neagră, care este bogată în pește dulce și de apă sărată și unde tradiția pescuitului are o istorie îndelungată. Adăugarea unui randament economic important prin intermediul pieilor de schi din pește pentru aceste comunități rurale care se bazează pe pescuit este un factor important în menținerea tradițiilor vii și în păstrarea autenticității locului.

1. Ce amenințări atenuează acest tip de inovație textilă?

1. Poluarea apei și a solului: Pielea din piele de pește ușurează presiunea asupra ecosistemului, oferind o alternativă la pielea de vacă. În prezent, industria pielăriei este unul dintre cele mai poluante segmente ale industriei modei, 65% din poluare fiind cauzată de pielea de vită, 15% de pielea de oaie, 11% de pielea de porc și 9% de pielea de capră. Producția de piele nu numai că necesită o cantitate semnificativă de apă, dar poluează și cursurile de apă naturale. Apa poluată deversată din tăbăcării și abatoare și care se scurge din ferme și ferme de furaje poate duce la poluarea mediului și la eutrofizare. Deșeurile de tăbăcărie conțin cantități mari de poluanți, cum ar fi sare, nămol de var, sulfuri și acizi. Un raport susținut de Comisia Europeană a constatat că tăbăcirea a 1 kg de piele utilizează până la 2,5 kg de substanțe chimice și până la 250 de litri de apă și generează până la 6,1 kg de deșeuri solide.

2. Pierderea patrimoniului tradițional: Industria pielăriei din România este considerată o industrie tradițională. Cu toate acestea, după 1989, industria a intrat într-un declin rapid. Deși în prezent există încă câțiva jucători importanți pe piața românească a pielăriei, concurența din țări precum Turcia, India, China și Mexic crește rapid, punând presiune pe piața locală și solicitând soluții inovatoare. În paralel, tinerii designeri și profesioniștii din domeniul modei, interesați de practici durabile și inovatoare, se orientează din ce în ce mai mult către materiale alternative, cum ar fi biomaterialele și soluțiile de înaltă inginerie.

3. Pierderea biodiversității: Unele specii de pești sunt extrem de invazive, cum ar fi, de exemplu, peștele-leu, care ucide 79% din puietul de pește de recif. Pescuitul, de exemplu, a 1 pește leu salvează 70000 de pești de recif, contribuind la menținerea biodiversității mărilor și oceanelor.Astfel, pielea de pește ajută la menținerea biodiversității și contribuie la o economie mai circulară. 

2. Cum putem conceptualiza acest tip de inovație textilă?

Pielea de pește se încadrează în categoria "producție localizată", dar și în categoria "descoperire tehnologică". În ceea ce privește producția localizată, pielea din piele de pește reprezintă o resursă locală importantă, derivată din activitatea de pescuit și pescuit extensiv din România. în prezent, în România există peste 100 de specii de pești (de apă sărată și dulce), dintre care aproximativ 50 sunt protejate. România își asigură aproximativ 30% din consumul de pește, cu peste 20.000 de tone de pește produs. În ceea ce privește deșeurile de pește, dacă luăm în considerare că 30% dintr-un pește este reprezentat de deșeuri, iar 15% ar fi pielea, există peste 3.000 de tone de deșeuri disponibile pentru a fi transformate în piele de pește. În ceea ce privește progresele tehnologice, pielea de pește este legată de metode avansate de prelucrare a colagenului, dar și de metode durabile de tăbăcire. Aceste descoperiri tehnologice fac din pielea de pește un produs tehnologic avansat și rezistent.  

1. Ce categorii de date și indicatori putem folosi pentru a cartografia sustenabilitatea acestei inovații?

Principalii indicatori de mediu pentru pielea din piele de pește sunt:

MATERII PRIME:

Reducerea deșeurilor: există peste 6 milioane de tone de subproduse/deșeuri generate de industria mondială a pescuitului, dintre care o treime reprezentate de pielea de pește, care ar putea fi reduse prin producția de piele de pește.

Menținerea biodiversității: Există specii de pește care dăunează lanțului biodiversității. De exemplu, peștele leu ucide 79% din puietul de pește de recif. Prin urmare, utilizarea unui pește leu pentru piele de pește poate salva până la 70000 de pești de recif.  

PRELUCRARE:

Amprenta de carbon: tranformarea pielii de pește generează 0 kg CO2/m2 în timpul proceselor de tăbăcire.

Tratamente chimice/deșeuri: în timpul tăbăcirii, se produc 1,2 tone de deșeuri de crom. Piața mondială a pieilor generează 4-6.000 de tone de crom. Dacă luăm în considerare faptul că 1% din totalul pieilor de animale este piele de pește și că 20%-40% din crom este eliminat ca deșeu în timpul tăbăcirii, 1,2 tone de deșeuri de crom sunt încă produse de industria pieilor din piele de pește, ceea ce reprezintă o presiune asupra mediului. În schimb, tăbăcirea vegetală produce 0 deșeuri, dar nu este încă o practică curentă. Procesul de degresare care are loc la 35-40 de grade utilizează petrol, ceea ce este, de asemenea, dăunător pentru mediu,

POST-PROCESARE:

Obținerea locală a pielii de pește pentru producția de piele este foarte sustenabilă, deoarece generează un nivel scăzut de CO2.

În plus, cerințele de stoarcere sunt mai bune decât pentru alte tipuri de piele, deoarece eșantioanele sunt mult mai mici decât, de exemplu, pentru alte tipuri de piele de animale.

RECICLARE:

Pielea din piele de pește este vegană și biodegradabilă, dar poate totuși să elibereze substanțe chimice în mediu în urma tăbăcirii.

Principalii indicatori economici pentru pielea din piele de pește sunt:

Segmentul de lux exclusivist: Pielea de pește costă de până la două ori mai mult decât pielea de animal, ceea ce o face să fie scumpă.

Indicatori sociali:

Etica în afaceri: este, într-o anumită măsură, etică datorită practicilor de pescuit controlate. Cu toate acestea, sănătatea publică este pusă sub semnul întrebării în cazul în care se utilizează tăbăcirea chimică, deoarece aceasta poate pune la grea încercare comunitățile locale și rurale, intensificând această practică. 

Conservarea tradițiilor: Pentru comunitățile rurale, pielea de pește poate păstra tradițiile și cultura locală. Poate deveni, de asemenea, o sursă importantă de venit pentru comunitățile mici. Cu toate acestea, această practică poate avea o rezistență scăzută la exploatare (unele tipuri de pești ar putea deveni pe cale de dispariție în cazul în care se practică pescuitul excesiv).

Comerț echitabil: pe piață există unele etichete de comerț echitabil. Majoritatea mărcilor sunt tinere, inovatoare și transparente, menținând un nivel mediu spre ridicat de transparență a activităților comerciale.

2. Cum se raportează indicatorii la procesele de gestionare a producției de modă?

Pentru pielea din piele de pește, acești indicatori ajută la gestionarea:

Aprovizionarea cu materiale: Asigurarea aprovizionării durabile cu piele din piele de pește direct din natură.

Presiunile asupra mediului: Asigurarea unei practici extrem de durabile și reducerea deșeurilor dacă se practică tăbăcirea naturală și aprovizionarea etică.

3. Cum putem măsura sustenabilitatea acestei inovații textile?

Sustenabilitatea pieilor de pește poate fi măsurată la nivel ecologic prin impactul proceselor de aprovizionare, de pretăbăcire și de tăbăcire; la nivel de impact economic prin beneficiul generat pentru subzistența comunităților mici/rurale de pescari și pentru conservarea culturii și autenticității locale; la nivel social prin practici mai echitabile de combatere a sărăciei, precum și prin șanse mai echitabile și mai egale pentru comunitățile rurale de a obține un salariu decent.

Cum au fost măsurate pragurile pentru fiecare indicator? 

Indicatorii au fost calculați pe baza următoarelor studii privind pielea de pește: 

Elsacker E, Vandelook S, Peeters E. Recent technological innovations in mycelium materials as leather substitutes: a patent review. Front Bioeng Biotechnol. 2023 Aug 7;11:1204861. doi: 10.3389/fbioe.2023.1204861. PMID: 37609120; PMCID: PMC10441217.

Zengin, A. C. A., Basaran, B., Karavana, H. A., & Mete, M. (2015, noiembrie). Piei de pește: resurse valoroase pentru industria pielăriei. În Congresul IULTCS.

GAIDAU, C., MAEREANU, M., FOIASI, T., ZENGIN, C. A., KARAVANA, H. A., MUTLU, M. M., ... & BASARAN, B. (2013). Sturgeon Skins-A Valuable Resource for Luxury Leather Industry. Revista de Pielarie Incaltaminte, 13(4), 311.

Cherim, M., Sîrbu, R., Tomescu, A., Popa, M. F., & Cadar, E. (2019). Studii comparative privind caracteristicile fizico-chimice ale bio-materialelor cu colagen din piei de vițel și de pește din Marea Neagră. Mater. Plast, 56(179), 10-37358.

Zainescu, G., Albu, L., Deselnicu, D., Constantinescu, R. R., Vasilescu, A. M., Nichita, P., & Sirbu, C. (2014). Un nou concept de valorificare complexă a deșeurilor de piele. Materiale plastice, 51(1), 90-93.

PLAVAN, V., KOLIADA, M., CHEN, W., & BARSUKOV, V. (2014, octombrie). Extracția colagenului din deșeuri de pește și determinarea compoziției sale de aminoacizi. In Proceedings of the 4th International conference on advanced materials and systems,(București, România, 23-25 oct. 2014)/National R&D Institute for Textile & Leather, Division Leather& Footwear Research Institute. București: ICPI (pp. 267-272).

GACEU, L., GRUIA, R., & OPREA, O. (2021). STUDIU PRELIMINAR PRIVIND STADIUL ACTUAL AL INDUSTRIEI DE PROCESARE A BIOMASEI MARINE DIN ROMÂNIA. Revista de EcoAgriTurism, 17(2).

Radulescu, V. (2023). Evaluarea impactului asupra mediului al fabricilor de conserve de pește și carne. Sofia: Surveying Geology & Mining Ecology Management (SGEM). doi:https://doi.org/10.5593/sgem2023/5.1/s20.15

Indicatori de mediu

Deșeuri: 4/5

Biodiversitate: 3.5/5.

Amprenta de carbon (pentru procesare): 5/5

Tratament chimic (pentru prelucrare): 5/5: 1/5

Bronzare vegană: 5/5

Degresare: 1/5

Impactul energetic la depozitare/distribuție: 3.5/5

Amprenta de carbon (distribuție): 5/5

Biodegradabilitate: 5/5

Eficacitatea prețului: 1/5

Etica în afaceri: 3/5

Etica culturală: 4/5

Comerț echitabil: 4/5

Conservarea culturii: 5/5

Impact local: 5/5

Expunerea la exploatare: 5/5

Transparență medie-altă a etichetei: 4/5

PUNCTAJ FINAL: 4.2

Studii de caz: În România, utilizarea pieilor din piele de pește este abia la început, unele companii experimentând procese tehnologice de prelucrare a pieilor. Alți designeri folosesc pielea de pește, cum ar fi somonul, pentru a crea accesorii. Cu toate acestea, cele mai cunoscute cazuri de utilizare a pielii din piele de pește provin din contextul nord și extra-european:

1. America de Sud: Piraccucu - Spre deosebire de majoritatea peștilor folosiți pentru piele, pirarucu poate oferi piei la fel de mari ca și pielea de vacă. Cel mai mare pește de apă dulce din lume, pirarucu provine din bazinul Amazonului și atinge în mod obișnuit până la doi metri în lungime și 100 kg în greutate, dar poate fi mult mai mare. A fost supus pescuitului comercial timp de o jumătate de secol, dar în ultimele două decenii, Brazilia a adoptat un program de gestionare mai sustenabilă pentru pescuitul de pirarucu. Comunitățile locale sunt acum implicate în gestionarea și monitorizarea resurselor lor. Pieile, care odinioară erau un deșeu aruncat, sunt acum tăbăcite la nivel național și exportate. Companii precum Piper & Skye și numeroși artizani de pe Etsy le transformă în produse din piele de lux.

2. Inițiativa Fishskinlab, care centralizează resursele despre pielea din piele de pește și transformarea acesteia. Acesta găzduiește o colecție de proiecte, informații despre instituții din țările nord-europene și nu numai, precum și despre conferințe legate de acest subiect. Inițiativa a fost dezvoltată de cercetătoarea Elisa Palomino de la Muzeul Național Smithsonian (https://www.fishskinlab.com).

Mai jos sunt prezentate câteva povești interesante despre producția de piele de pește la nivel mondial.