Žuvies odos oda

1. Kokios yra pagrindinės šio tipo tekstilės tvarumo vertybės? 

Medžiagos aprašymas: Žuvų oda gali būti gaminama iš įvairių jūrinių ir gėlavandenių rūšių odos: tuno, ryklio, lašišos, karpio, rajos, menkės, jūros vilko, eršketo, tilapijos ir šamo. Paprastai ji būna žvynuota ir dažnai vertinama dėl įdomios tekstūros. Žuvų oda paprastai būna mažesnė ir plonesnė nei veršelių, todėl jai rauginti reikia mažiau cheminių medžiagų ir mažiau energijos. Tačiau ji gali būti santykinai tvirtesnė dėl susikertančios žuvų odos pluoštų struktūros, dėl kurios ji yra elastingesnė ir atsparesnė plyšimui nei karvės oda. Žuvies odos istorija ilga, bet menkai užfiksuota, daugiausia dėl to, kad ji buvo siejama su skurdu. Viso pasaulio šiaurinių platumų vietiniai gyventojai žuvų odą naudojo įvairiems tikslams, įskaitant paltus, pirštines ir drabužius. Viduramžių islandai, kurie turėjo kur kas daugiau žuvies nei gyvulių, iš žuvies odos gamino batus. (Šiuo metu Šiaurės šalių avalynės įmonė "Woden" gamina lašišos odos sportbačius.) Žuvies oda buvo paplitusi iki pramonės revoliucijos, kuri paskatino didesnę vietinių tautų asimiliaciją ir pigesnių odos gaminių plitimą. 

Gamybos procesas: Šis odos iš žuvų odos gamybos būdas, kurį tradiciškai gamina Šiaurės šalių ir kitų šalių vietinės bendruomenės, yra prieinamas, nes jį galima įgyvendinti mikro- ir makrolygmeniu - nuo privačios virtuvės iki pramoninio lygmens. Žuvies oda atrodys skirtingai, priklausomai nuo to, iš kokios žuvies ji gaminama, ir kiekviena rūšis turės savitą raštą. Tokių įprastų žuvų kaip lašiša, ešerys, tilapija, karpis ir menkė paviršius bus žvynuotas, o tokių žuvų kaip šamas, ryklys ir raja - lygus. Kai kurių rūšių, pavyzdžiui, lašišų ir ungurių, raštas visada bus su ryškiu "randu". Nepaisant to, joms būdingos tam tikros bendros savybės, pavyzdžiui, žvynuota ar porėta struktūra, ir, palyginti su kitomis odomis, ji yra palyginti elastinga. Žuvų oda pereina šiuos gamybos etapus: nuėmimas, rauginimas ir minkštinimas.

Žuvies oda Rumunijoje: Nors ši praktika istoriškai nėra susijusi su Rumunijos odos pramone, kurioje daugiausia naudojama karvių oda, jos potencialas ir svarba per pastaruosius kelerius metus išaugo, nes mažos Rumunijos pradedančiosios įmonės ir dizaineriai eksperimentuoja su naujais tvarumo būdais. Čia ypač vertinama lašišų ir eršketų oda. Pavyzdžiui, viena Rumunijos pradedančioji įmonė, naudodama organinius ir sintetinius rauginimo metodus be jokių toksiškų chromo junginių, gamina ekologišką ir tvarią lašišų odos odą. Rumunijos odos ir avalynės tyrimų instituto mokslininkai teigiamai įvertino erškėtrožių odos potencialą, pabrėždami jos didelę vertę prabangos rinkoje. Bandymai su eršketų odomis buvo atlikti su žuvimis iš Tulcea ūkių. Kadangi Rumunijoje yra didelė žuvų rūšių įvairovė (tiek sūrių, tiek saldžiavandenių žuvų), tai būtų didžiulis potencialas tvariai odos pramonei.

Pagrindinės tvarių žuvų odos gaminių vertės Rumunijoje: 

1. Ilgalaikis ekologinis poveikis perdirbant žuvų atliekas: Žuvų odos, kaip alternatyvos gyvūnų odai, panaudojimas yra tvaresnis, nes jo metu perdirbamos žvejybos pramonės atliekos. Pavyzdžiui, žuvies oda sudaro apie 30 % viso žuvies svorio po žuvies filė ištraukimo, o tai daro didelį poveikį ekosistemai, kai ji išmetama atgal į vandenį. Be to, tyrimai rodo, kad Rumunijoje, Tulcea vietovėje, žuvų konservų gamyklų poveikis dirvožemiui, vandeniui ir orui yra nepamirštamas, daugiausia dėl nuotekų, susidarančių gaminant žuvų konservus. Daugiausia jų susidaro dėl:

- Iškrovus žuvį, sandėliavimo patalpos plaunamos, todėl susidaro daug nuotekų su ledu, druska, krauju, baltyminėmis medžiagomis ir kt;

- šalinant žvynus sunaudojama daug vandens, todėl susidaro nuotekos su dideliu kiekiu žvynų, žuvų odos fragmentų, pelekų ir kt;

- pjaustant ir valant žuvis, vanduo labai užteršiamas žuvų mėsos fragmentais, riebalais ir krauju, kurie greitai rūgsta ir pūva;

- Plaunant ir nuriebalinant skardines bei sterilizuojant gatavą produktą, į vandenį patenka žuvų riebalų likučių, ploviklių ir panaudotų padažų. 

Tyrimai atskleidžia ypatingą Rumunijos žuvų perdirbimo pramonės potencialą ir poreikį geriau panaudoti paruošimo atliekas.

2. Bendradarbiavimas mokslinių tyrimų ir pramonės srityje: Žuvies oda gaminama naudojant natūralius rauginimo ir dažymo būdus, todėl ji yra daug ekologiškesnė ir palieka daug mažesnį anglies dioksido pėdsaką. Turimi organinio rauginimo sprendimai išgaunami iš mimozos, akacijos, taros arba ąžuolo kvebracho. Be to, iš Juodosios jūros pilkųjų karosų odos buvo sukurtas specialios rūšies kolagenas, kuris naudojamas kaip svarbi biologinių medžiagų sudedamoji dalis, taip pat nualintam dirvožemiui (žemės ūkyje) apdoroti.

3. Unikalios struktūrinės savybės: Žuvų oda dėl unikalios kryžminio pluošto struktūros yra stipri (jos tempimo stipris siekia 90 Netwons, t. y. 10 kartų stipresnė už veršelių odą) ir atspari vandeniui. Dėl susikryžiavusių pluoštų oda tampa patvaresnė, skirta gaminiams, kurie turi būti tvirti. Žuvų odos paprastai būna mažesnės ir plonesnės nei veršelių odos, todėl joms rauginti reikia mažiau cheminių medžiagų ir mažiau energijos. Todėl iš žuvų odos pagaminta oda geriau praleidžia orą, yra plonesnė ir tvirtesnė už ėriukų ir karvių odą.

4. Ekonominis tvarumas vietos bendruomenėms ir vietos kultūrai: žuvų odos oda gali būti svarbus pajamų šaltinis, ypač toms kaimo ir mažoms bendruomenėms, kuriose žvejyba turi senas tradicijas. Rumunijoje toks atvejis yra netoli Juodosios jūros esantis Dobrudžos regionas, kuriame gausu saldžiavandenių ir sūriavandenių žuvų ir kuriame žvejybos tradicijos turi ilgą istoriją. Svarbi ekonominė grąža, kurią šioms kaimo bendruomenėms, priklausomoms nuo žvejybos, suteikia žuvies slidžių oda, yra svarbus veiksnys, padedantis išlaikyti tradicijas ir išsaugoti vietovės autentiškumą.

2. Kokias grėsmes mažina šios rūšies tekstilės inovacijos?

1. Vandens ir dirvožemio tarša: Žuvų odos poveikis ekosistemai mažėja, nes yra alternatyva karvių odai. Šiuo metu odos pramonė yra vienas iš labiausiai aplinką teršiančių mados pramonės segmentų: 65 % taršos sukelia galvijų oda, 15 % - avių oda, 11 % - kiaulių oda ir 9 % - ožkų oda. Odos gamybai ne tik reikia daug vandens, bet ir teršiami natūralūs vandens telkiniai. Iš raugyklų ir skerdyklų išleidžiamas užterštas vanduo, kuris nuteka iš ūkių ir pašarų aikštelių, gali sukelti aplinkos taršą ir eutrofikaciją. Raugyklų atliekose yra daug teršalų, pavyzdžiui, druskos, kalkių dumblo, sulfidų ir rūgščių. Europos Komisijos remiamoje ataskaitoje nustatyta, kad rauginant 1 kg odos sunaudojama iki 2,5 kg cheminių medžiagų ir iki 250 litrų vandens, taip pat susidaro iki 6,1 kg kietųjų atliekų.

2. Tradicinio paveldo praradimas: Odos pramonė Rumunijoje laikoma tradicine pramone. Tačiau po 1989 m. ši pramonė sparčiai smuko. Nors šiandien Rumunijos odos rinkoje vis dar yra keletas stambių rinkos dalyvių, konkurencija iš tokių šalių kaip Turkija, Indija, Kinija ir Meksika sparčiai didėja, todėl vietos rinka patiria spaudimą ir reikalauja novatoriškų sprendimų. Tuo pat metu jauni dizaineriai ir mados specialistai, besidomintys tvaria ir novatoriška praktika, vis dažniau ieško alternatyvių medžiagų, pavyzdžiui, biologinių medžiagų ir itin sudėtingų inžinerinių sprendimų.

3. Biologinės įvairovės nykimas: Kai kurios žuvų rūšys yra labai invazinės, pavyzdžiui, liūtų žuvys, kurios sunaikina 79 proc. mažųjų rifų žuvų. Išžvejojus, pavyzdžiui, 1 liūtinę žuvį, išsaugoma 70000 rifinių žuvų, taip prisidedant prie jūrų ir vandenynų biologinės įvairovės išsaugojimo. taigi žuvų oda padeda išsaugoti biologinę įvairovę ir prisideda prie žiedinės ekonomikos. 

3. Kaip galėtume konceptualizuoti tokio tipo tekstilės inovacijas?

Žuvies odos oda priskiriama ne tik "vietinės gamybos", bet ir "technologinio proveržio" kategorijai. kalbant apie vietinę gamybą, žuvų odos oda yra svarbus vietinis išteklius, gaunamas iš plačios žvejybos ir žuvininkystės veiklos Rumunijoje. šiuo metu Rumunijoje yra daugiau kaip 100 žuvų rūšių (sūrių ir saldžiųjų vandenų), iš kurių apie 50 yra saugomos. Rumunija užtikrina apie 30 proc. savo suvartojamos žuvies, o jos pagaminama daugiau kaip 20 000 tonų. Kalbant apie žuvų atliekas, jei laikysime, kad 30 proc. žuvies sudaro atliekos, o 15 proc. - oda, tai yra daugiau kaip 3 000 tonų atliekų, kurias galima perdirbti į žuvų odos odą. Kalbant apie technologinius laimėjimus, žuvų odos oda yra susijusi su pažangiais kolageno apdorojimo metodais, taip pat su tvariais rauginimo metodais. Dėl šių technologinių pasiekimų žuvų odos oda yra pažangus ir atsparus technologinis produktas.  

1. Kokiomis duomenų kategorijomis ir rodikliais galime naudotis siekdami nustatyti šios inovacijos tvarumą?

Pagrindiniai žuvų odos aplinkosaugos rodikliai yra šie:

ŽALIAVOS MEDŽIAGOS:

Atliekų mažinimas: pasaulinėje žuvininkystės pramonėje susidaro daugiau kaip 6 mln. tonų šalutinių produktų ir (arba) atliekų, iš kurių trečdalį sudaro žuvų oda, kurią būtų galima sumažinti gaminant žuvų odos odą.

Biologinės įvairovės išsaugojimas: Yra žuvų rūšių, kurios kenkia biologinės įvairovės grandinei. Pavyzdžiui, liūtų žuvys nužudo 79 proc. mažųjų rifų žuvų. Todėl, naudojant 1 liūtinę žuvelę žuvų odai gaminti, galima išgelbėti iki 70000 rifų žuvų.  

PERDIRBIMAS:

Anglies dioksido pėdsakas: per rauginimo procesus, kai perdirbama žuvų oda, susidaro 0 kg CO2/m2.

Cheminis apdorojimas ir (arba) atliekos: rauginimo metu susidaro 1,2 t chromo atliekų Pasaulinėje odos rinkoje susidaro 4-6 000 tonų chromo. Jei atsižvelgsime į tai, kad 1 % visos gyvūnų odos sudaro žuvies oda ir kad 20-40 % chromo rauginimo metu pašalinama kaip atliekos, žuvies odos pramonėje vis tiek susidaro 1,2 t chromo atliekų, o tai yra našta aplinkai. Augalinio rauginimo metu susidaro 0 atliekų, tačiau tai vis dar nėra pagrindinė technologija. Atšaldymo procese, vykstančiame 35-40 laipsnių temperatūroje, naudojama nafta, kuri taip pat kenkia aplinkai,

PO APDOROJIMO:

Žuvų oda odai gaminti gaunama iš vietinių šaltinių, todėl ji yra labai tvari, nes išskiria mažai CO2.

Be to, stoarge reikalavimai yra geresni nei kitų rūšių odai, nes mėginiai yra daug mažesni nei, pavyzdžiui, kitų gyvūnų odos.

PERDIRBIMAS:

Žuvų odos oda yra veganiška ir biologiškai suyranti, tačiau dėl rauginimo į aplinką vis tiek gali išsiskirti cheminių medžiagų.

Pagrindiniai žuvų odos odos ekonominiai rodikliai yra šie:

Išskirtinis prabangos segmentas: Žuvų oda kainuoja iki dviejų kartų brangiau nei gyvūnų oda, todėl ji yra brangi.

Socialiniai rodikliai:

Verslo etika: dėl kontroliuojamos žvejybos praktikos tam tikru mastu yra etiška. Tačiau visuomenės sveikumu abejojama, jei naudojamas cheminis rauginimas, nes tai gali kelti įtampą vietinėms ir kaimo bendruomenėms, nes ši praktika tampa intensyvesnė. 

Tradicijų išsaugojimas: Kaimo bendruomenėms žuvų oda gali padėti išsaugoti vietos tradicijas ir kultūrą. Be to, tai gali tapti svarbiu mažų bendruomenių pajamų šaltiniu. Tačiau ši praktika gali būti mažai atspari eksploatacijai (kai kurių rūšių žuvys gali tapti nykstančiomis, jei jos bus per daug žvejojamos).

Sąžininga prekyba: rinkoje yra keletas sąžiningos prekybos ženklų. Dauguma prekių ženklų yra jauni, novatoriški ir skaidrūs, išlaikantys vidutinį arba aukštą verslo veiklos skaidrumo lygį.

2. Kaip rodikliai susiję su mados gamybos valdymo procesais?

Žuvų odos atveju šie rodikliai padeda valdyti:

Medžiagų tiekimą: Užtikrinti tvarų odos iš žuvų odos tiekimą tiesiai iš gamtos.

Aplinkosauginį spaudimą: Užtikrinti labai tvarią praktiką ir sumažinti atliekų kiekį, jei naudojamas natūralus rauginimas ir etiškas žaliavų įsigijimas.

3. Kaip galime įvertinti šios tekstilės inovacijos tvarumą?

Žuvų odos tvarumą galima įvertinti ekologijos lygmeniu, atsižvelgiant į išteklių gavimo, pirminio rauginimo ir rauginimo procesų poveikį; ekonominio poveikio lygmeniu, atsižvelgiant į mažų ir (arba) kaimo žvejų bendruomenių gaunamą naudą pragyvenimui ir vietos kultūros bei autentiškumo išsaugojimą; socialiniu lygmeniu, atsižvelgiant į teisingesnę kovos su skurdu praktiką, taip pat į sąžiningesnes ir lygias kaimo bendruomenių galimybes gauti deramą darbo užmokestį.

Kaip buvo nustatytos kiekvieno rodiklio ribos? 

Rodikliai apskaičiuoti remiantis šiais žuvų odos odos tyrimais: 

Elsacker E, Vandelook S, Peeters E. Recent technological innovations in mycelium materials as leather substitutes: a patent review. Front Bioeng Biotechnol. 2023 Aug 7;11:1204861. doi: 10.3389/fbioe.2023.1204861. PMID: 37609120; PMCID: PMC10441217.

Zengin, A. C. A., Basaran, B., Karavana, H. A., & Mete, M. (2015, lapkritis). Fish skins: valuable resources for leather industry (Žuvų odos: vertingi ištekliai odos pramonei). In IULTCS kongresas.

GAIDAU, C., MAEREANU, M., FOIASI, T., ZENGIN, C. A., KARAVANA, H. A., MUTLU, M. M., ... & BASARAN, B. (2013). Sturgeon Skins-A Valuable Resource for Luxury Leather Industry (Eršketų odos - vertingas prabangios odos pramonės išteklius). Revista de Pielarie Incaltaminte, 13(4), 311.

Cherim, M., Sirbu, R., Tomescu, A., Popa, M. F., & Cadar, E. (2019). Biomedžiagų su kolagenu iš veršelių ir Juodosios jūros žuvų odų fizikinių ir cheminių savybių lyginamieji tyrimai. Mater. Plast, 56(179), 10-37358.

Zainescu, G., Albu, L., Deselnicu, D., Constantinescu, R. R., Vasilescu, A. M., Nichita, P., & Sirbu, C. (2014). Nauja odos atliekų kompleksinio valorizavimo koncepcija. Materiale plastice, 51(1), 90-93.

PLAVAN, V., KOLIADA, M., CHEN, W., & BARSUKOV, V. (2014, spalis). Kolageno ekstrakcija iš žuvų atliekų ir jo aminorūgščių sudėties nustatymas. In Proceedings of the 4th International conference on advanced materials and systems, (Bukareštas, Rumunija, 2014 m. spalio 23-25 d.)/National R&D Institute for Textile & Leather, Division Leather&Avwear Research Institute. Bucharest: ICPI (p. 267-272).

GACEU, L., GRUIA, R., & OPREA, O. (2021). PRELIMINARUS JŪRŲ BIOMASĖS PERDIRBIMO PRAMONĖS DABARTINĖS BŪKLĖS RUMUNIJOJE TYRIMAS. Journal of EcoAgriTourism, 17(2).

Radulescu, V. (2023). Žuvies ir mėsos konservų gamyklų poveikio aplinkai vertinimas. Sofia: Surveying Geology & Mining Ecology Management (SGEM). doi:https://doi.org/10.5593/sgem2023/5.1/s20.15

Aplinkos rodikliai

Atliekos: 4/5

Biologinė įvairovė: 3.5/5.

Anglies dioksido pėdsakas (perdirbant): 5/5

Cheminis apdorojimas (perdirbant): 1/5

Veganiškas rauginimas: 5/5

Riebalų šalinimas: 1/5

Energijos poveikis sandėliavimui ir (arba) paskirstymui: 3.5/5

Anglies dioksido pėdsakas (platinimas): 5/5

Biologinis skaidumas: 5/5

Kainos efektyvumas: 1/5

Verslo etika: 3/5

Kultūrinė etika: 4/5

Sąžininga prekyba: 4/5

Kultūros išsaugojimas: 5/5

Poveikis vietos lygmeniu: 5/5

Eksploatacijos poveikis: 5/5

Vidutiniškai aukštas etiketės skaidrumas: 4/5

GALUTINIS ĮVERTINIMAS: 4.2

Kokia yra geriausia šios rūšies tvarių tekstilės inovacijų taikymo praktika?

Atvejų analizė: Rumunijoje žuvies odos naudojimas dar tik įsibėgėja, o kai kurios įmonės eksperimentuoja su odos apdorojimo technologiniais procesais. Kiti dizaineriai aksesuarams kurti naudoja žuvų, pavyzdžiui, lašišų, odą. Tačiau geriausiai žinomi žuvų odos odos naudojimo atvejai yra iš Šiaurės ir už Europos ribų:

1. Pietų Amerika: Skirtingai nuo daugumos odai naudojamų žuvų, iš piraruku galima gauti odą, kuri savo dydžiu prilygsta karvės odai. Didžiausia pasaulyje gėlavandenė žuvis pirarucu yra Amazonės baseine, jos ilgis paprastai siekia iki dviejų metrų, o svoris - 100 kg, tačiau gali būti ir gerokai didesnis. Pusę šimtmečio ji buvo verslinės žvejybos objektas, tačiau per pastaruosius du dešimtmečius Brazilijoje priimta tvaresnė piraruku žvejybos valdymo programa. Dabar vietos bendruomenės dalyvauja valdant ir stebint savo išteklius. Odos, kurios anksčiau buvo išmetamos kaip atliekos, dabar rauginamos šalies viduje ir eksportuojamos. Tokios įmonės kaip "Piper & Skye" ir daugybė "Etsy" amatininkų iš jų gamina prabangius odos gaminius.

2. Iniciatyva "Fishskinlab", kurioje kaupiami ištekliai apie žuvų odą ir jos perdirbimą. Joje kaupiami projektai, informacija apie Šiaurės Europos šalių ir kitų šalių institucijas, taip pat apie su šia tema susijusias konferencijas. Iniciatyvą parengė Smithsonian National Museum (https://www.fishskinlab.com) mokslininkė Elisa Palomino.

Toliau pateikiame keletą įdomių istorijų apie žuvų odos gamybą pasauliniu mastu.