Pelle di pesce

Quali sono i valori chiave di sostenibilità di questo tipo di tessuto?

Descrizione del materiale: La pelle di pesce può essere ricavata dalle pelli di un'ampia varietà di specie marine e d'acqua dolce: tonno, squalo, salmone, carpa, razza, merluzzo, lupo di mare, storione e persino tilapia e pesce gatto. Di solito ha una struttura squamosa ed è spesso apprezzato per la sua consistenza interessante. Le pelli di pesce sono generalmente più piccole e più sottili della pelle di vitello e richiedono meno prodotti chimici e meno energia per l'abbronzatura. Ma potrebbe essere relativamente più resistente grazie alla struttura incrociata delle fibre della pelle di pesce che la rendono più elastica e resistente agli strappi rispetto alla pelle bovina. La pelle di pesce ha una storia lunga ma scarsamente documentata, soprattutto perché era associata alla povertà. Gli indigeni delle latitudini settentrionali di tutto il mondo hanno utilizzato la pelle di pesce per una varietà di scopi, inclusi cappotti, guanti e vestiti. Gli islandesi medievali, che avevano accesso a molto più pesce che al bestiame, fabbricavano stivali con la pelle di pesce. (Attualmente, l'azienda di scarpe nordica Woden produce scarpe da ginnastica in pelle di salmone.) La pelle di pesce continuò ad essere comune fino a quando la rivoluzione industriale portò a una maggiore assimilazione delle popolazioni indigene e alla proliferazione di articoli in pelle più economici.

Processo di produzione: Tradizionalmente prodotto dalle comunità indigene nei paesi nordici e altrove, questo tipo di produzione di pelle dalla pelle di pesce è accessibile in quanto può essere ottenuto a livello micro e macro: dalla propria cucina privata, al livello industriale. La pelle di pesce apparirà diversa a seconda del pesce utilizzato per realizzarla e ogni specie avrà il proprio modello distinto. I pesci comuni come il salmone, il pesce persico, la tilapia, la carpa e il merluzzo avranno una superficie squamosa mentre i pesci come il pesce gatto, gli squali e la pastinaca sono lisci. Alcune specie, come il salmone e l'anguilla, avranno sempre una "cicatrice" distinta attraverso il modello. Nonostante ciò condividono alcune caratteristiche come una struttura squamosa o porosa ed è relativamente elastica rispetto ad altre pelli. La pelle di pesce passa attraverso le seguenti fasi di lavorazione: raschiatura, concia e ammorbidimento.

Pelle di pesce in Romania: sebbene questa pratica non sia storicamente collegata all'industria della pelle in Romania, che fa molto affidamento sulla pelle di mucca, il suo potenziale e la sua importanza sono aumentati negli ultimi anni grazie all'adozione di nicchia da parte di piccole start-up e designer rumeni sperimentare nuovi modi di essere sostenibili. In particolare qui sono state valorizzate le pelli di salmone e di storione. Ad esempio, una start-up rumena utilizza metodi di concia organici e sintetici, senza composti tossici di cromo, per produrre pelle di salmone ecologica e sostenibile. Anche il potenziale della pelle di storio è stato valutato positivamente dai ricercatori dell'istituto rumeno di ricerca sulla pelle e sulle calzature, sottolineandone l'alto valore per il mercato del lusso. I test con le pelli di storione sono stati eseguiti con pesci provenienti da allevamenti di Tulcea. A causa dell’elevata varietà di specie ittiche in Romania (sia pesci d’acqua salata che dolci), ciò rappresenterebbe un enorme potenziale per l’industria della pelle sostenibile.

Valori chiave per la pelle di pesce sostenibile in Romania:

1. Impatto ecologico a lungo termine attraverso il riciclaggio degli scarti di pesce: come alternativa alla pelle animale, la pelle di pesce è più sostenibile in quanto gestisce la quantità di rifiuti generati dalle industrie della pesca. Ad esempio, la pelle del pesce costituisce circa il 30% del peso totale del pesce disponibile dopo l’estrazione del filetto di pesce, il che rappresenta un impatto importante sull’ecosistema una volta scaricata in acqua. Inoltre, la ricerca mostra che nell’area di Tulcea in Romania, l’impatto dei conservifici di pesce sul suolo, sull’acqua e sull’aria non è trascurabile, derivante principalmente dalle acque reflue derivanti dalla produzione di conserve di pesce. Ciò deriva principalmente da:

- Dopo lo scarico del pesce, i vani di stoccaggio vengono lavati, rilasciando grandi quantità di acque reflue con ghiaccio, sale, sangue, sostanze proteiche, ecc.;

- Durante l'operazione di disincrostazione vengono consumate grandi quantità di acqua, risultando reflui con elevato contenuto di squame, frammenti di pelle di pesce, pinne, ecc.;

- Nella sezione dedicata al taglio e alla pulizia del pesce, l'acqua è altamente contaminata da frammenti di carne di pesce, grassi e sangue con rapida tendenza a fermentare e putrefarsi;

- Nel processo di lavaggio e sgrassaggio dei barattoli di latta e di sterilizzazione del prodotto finito, il risultato è acqua contenente grassi di resti di pesce, detersivi e salse usate. Gli studi rivelano il potenziale speciale dell'industria di lavorazione del pesce in Romania e la necessità di un recupero superiore della preparazione dei rifiuti.

2. Collaborazioni con la ricerca e l'industria: la pelle di pesce viene creata utilizzando metodi di concia e tintura naturali, che la rendono un'opzione molto più rispettosa dell'ambiente, con un'impronta di carbonio molto inferiore. Le soluzioni concianti organiche disponibili vengono estratte da mimosa, acacia, tara o quercia quebracho. Inoltre, un tipo specifico di collagene è stato sviluppato dalla pelle di pesce proveniente dalla triglia il Mar Nero, che viene utilizzato come componente importante di biomateriali, nonché per il trattamento dei suoli degradati (agricoltura).

3. Proprietà strutturali uniche: la pelle di pesce tende ad essere resistente grazie alla sua esclusiva struttura a fibre incrociate (con una resistenza alla trazione di 90 Netwon, che è 10 volte più resistente della pelle di vitello) e anche resistente all'acqua. Le fibre si incrociano e rendono la pelle più resistente per prodotti che devono essere resistenti. Le pelli di pesce sono generalmente più piccole e più sottili della pelle di vitello e richiedono meno prodotti chimici e meno energia per l'abbronzatura. Pertanto, la pelle di pesce è più traspirante, più sottile e resistente della pelle di agnello e di mucca.

4. Sostenibilità economica per le comunità locali e la cultura locale: la pelle di pesce può essere un'importante fonte di reddito, soprattutto per quelle comunità rurali e di piccole dimensioni dove la pesca è una lunga tradizione. In Romania è il caso della zona della Dobrogea, vicina al Mar Nero, ricca di pesci d'acqua dolce e salata e dove la tradizione della pesca ha una lunga storia. Aggiungere un importante ritorno economico attraverso la pelletteria da pesca per queste comunità rurali che dipendono dalla pesca è un fattore importante per mantenere vive le tradizioni e preservare l'autenticità del luogo.

Quali minacce mitiga questo tipo di innovazione tessile?

1. Inquinamento dell’acqua e del suolo: la pelle di pesce allevia la pressione sull’ecosistema fornendo un’alternativa alla pelle di mucca. Oggi, l’industria della pelle è uno dei segmenti più inquinanti dell’industria della moda, con il 65% di inquinamento dovuto alla pelle di bovino, il 15% alla pelle di pecora, l’11% alla pelle di maiale e il 9% alla pelle di capra. La produzione della pelle non solo richiede una notevole quantità di acqua, ma inquina anche i corsi d’acqua naturali. L’acqua inquinata scaricata dalle concerie e dai macelli e che scorre fuori dalle aziende agricole e dagli allevamenti può portare all’inquinamento ambientale e all’eutrofizzazione. I rifiuti della conceria contengono grandi quantità di sostanze inquinanti, come sale, fanghi di calce, solfuri e acidi. Un rapporto sostenuto dalla Commissione Europea ha rilevato che la concia di 1 kg di pelle utilizza fino a 2,5 kg di sostanze chimiche e fino a 250 litri di acqua e genera fino a 6,1 kg di rifiuti solidi.

2. Perdita del patrimonio tradizionale: l'industria della pelle in Romania è considerata un'industria tradizionale. Tuttavia, dopo il 1989, l’industria entrò in un rapido declino. Anche se oggi esistono ancora alcuni attori importanti sul mercato rumeno della pelle, la concorrenza di paesi come Turchia, India, Cina e Messico è in rapido aumento, esercitando pressione sul mercato locale e richiedendo soluzioni innovative. Parallelamente, giovani designer e professionisti della moda interessati a pratiche sostenibili e innovative guardano sempre più verso materiali alternativi come i biomateriali e soluzioni altamente ingegnerizzate.

3. Perdita di biodiversità: alcune specie di pesci sono altamente invasive, come ad esempio il pesce leone che uccide il 79% dei cuccioli di pesce della barriera corallina. Pescando ad esempio 1 pesce leone si salvano 70.000 pesci della barriera corallina contribuendo a mantenere la biodiversità dei mari e degli oceani. Pertanto la pelle dei pesci aiuta a mantenere la biodiversità e contribuisce a un'economia più circolare.

Come possiamo concettualizzare questo tipo di innovazione tessile?

La pelle di pesce rientra nella categoria della "produzione localizzata", ma anche nella categoria della "innovazione tecnologica". In termini di produzione localizzata, la pelle di pesce rappresenta un'importante risorsa locale, derivata dall'ampia attività di pesca e pesca in Romania. attualmente in Romania si contano più di 100 specie di pesci (d'acqua salata e dolce), di cui circa 50 protette. La Romania assicura circa il 30% del proprio consumo di pesce, con oltre 20.000 tonnellate di pesce prodotto. In termini di scarti ittici, se consideriamo che il 30% di un pesce è rappresentato da scarti e il 15% sarebbe la pelle, ci sono oltre 3.000 tonnellate di scarti disponibili per essere trasformati in pelle di pesce. In termini di innovazioni tecnologiche, la pelle di pesce è collegata a metodi avanzati di lavorazione del collagene, ma anche a metodi sostenibili di concia. Questi progressi tecnologici rendono la pelle di pesce un prodotto tecnologico avanzato e resistente.

Quali categorie di dati e indicatori possiamo utilizzare per mappare la sostenibilità di questa innovazione?

Gli indicatori ambientali chiave per la pelle di pesce sono:

MATERIE PRIME:

Riduzione dei rifiuti: sono oltre 6 milioni le tonnellate di sottoprodotti/rifiuti generati dall’industria della pesca globale, un terzo dei quali rappresentato da pelle di pesce, che potrebbe essere tagliata attraverso la produzione di pelle di pesce

Mantenimento della biodiversità: esistono specie ittiche che danneggiano la catena della biodiversità. Ad esempio, il pesce leone uccide il 79% dei cuccioli di pesce della barriera corallina. Pertanto, utilizzando 1 pesce leone per la pelle di pesce è possibile risparmiare fino a 70.000 pesci della barriera corallina.

IN LAVORAZIONE:

Impronta di carbonio: la trasformazione della pelle di pesce genera 0 kg di CO2/m2 durante i processi di concia.

Trattamento chimico/rifiuti: durante la concia vengono prodotte 1,2 t di rifiuti di cromo. Il mercato globale della pelle genera 4-6.000 tonnellate di cromo. Se consideriamo che l’1% del totale delle pelli animali è costituito da pelli di pesce e che il 20%-40% del Cromo viene smaltito come rifiuto durante la Concia, 1,2 t di scarti di Cromo vengono ancora prodotti dall’industria delle pelli di pesce, il che mette a dura prova il ambiente. La concia al vegetale invece produce 0 scarti, ma non è ancora mainstream. Il processo di sgrassaggio che avviene a 35-40 gradi utilizza petrolio che è anche dannoso per l'ambiente,

POST PRODUZIONE:

L’approvvigionamento locale di pelle di pesce per la produzione di cuoio è molto sostenibile poiché genera basse emissioni di CO2.

Inoltre, i requisiti di stoccaggio sono migliori rispetto ad altri tipi di pelle, poiché i campioni sono molto più piccoli rispetto, ad esempio, a quelli di altre pelli animali.

RACCOLTA DIFFERENZIATA:

La pelle di pesce è vegana e biodegradabile, ma può comunque rilasciare sostanze chimiche nell'ambiente durante la concia.

I principali indicatori economici per la pelle di pesce sono:

Segmento di lusso esclusivo: la pelle di pesce costa fino al doppio della pelle di animale, il che la rende costosa.

Indicatori sociali:

Etica aziendale: è in una certa misura etica a causa delle pratiche di pesca controllate. Tuttavia, la salute pubblica è messa in discussione se viene utilizzata la concia chimica, poiché può mettere a dura prova le comunità locali e rurali che intensificano questa pratica.

Conservazione delle tradizioni: per le comunità rurali, la pelle del pesce può preservare le tradizioni e la cultura locale. Può diventare anche un'importante fonte di reddito per le piccole comunità. Tuttavia, questa pratica può avere una bassa resilienza allo sfruttamento (alcuni tipi di pesci potrebbero essere in pericolo se si pratica la pesca eccessiva).

Commercio equo e solidale: sul mercato esistono alcuni marchi del commercio equo e solidale. La maggior parte dei marchi sono giovani, innovativi e trasparenti, mantenendo un livello medio-alto di trasparenza delle attività commerciali.

Come si relazionano gli indicatori con i processi di gestione della produzione della moda?

Per la pelle di pesce, questi indicatori aiutano a gestire:

Approvvigionamento dei materiali: garantire l'approvvigionamento sostenibile della pelle dalla pelle di pesce direttamente dalla natura.

Pressioni ambientali: garantire una pratica altamente sostenibile e la riduzione degli sprechi se si praticano la concia naturale e l’approvvigionamento etico.

Come possiamo misurare la sostenibilità di questa innovazione tessile?

La sostenibilità della pelle di pesce può essere misurata a livello ecologico attraverso l’impatto dei processi di approvvigionamento, preconcia e concia; a livello di impatto economico attraverso il beneficio generato alla sussistenza delle piccole comunità rurali di pescatori e alla preservazione della cultura e dell'autenticità locale; a livello sociale attraverso pratiche più eque nella gestione della povertà, nonché opportunità più giuste e paritarie per le comunità rurali di ottenere una retribuzione dignitosa.

Come sono state misurate le soglie per ciascun indicatore?

Gli indicatori sono stati calcolati sulla base dei seguenti studi sulla pelle di pesce:

Elsacker E, Vandelook S, Peeters E. Recenti innovazioni tecnologiche nei materiali del micelio come sostituti della pelle: una revisione dei brevetti. Fronte Bioeng Biotecnologie. 7 agosto 2023;11:1204861. doi: 10.3389/fbioe.2023.1204861. PMID: 37609120; ID PMC: PMC10441217.

Zengin, A. C. A., Basaran, B., Karavana, H. A., & Mete, M. (2015, novembre). Pelli di pesce: risorse preziose per l'industria della pelle. Al Congresso IULTCS.

GAIDAU, C., MAEREANU, M., FOIASI, T., ZENGIN, C. A., KARAVANA, H. A., MUTLU, M. M., ... & BASARAN, B. (2013). Pelli di storione: una risorsa preziosa per l'industria della pelletteria di lusso. Revista de Pielarie Incaltaminte, 13(4), 311.

Cherim, M., Sirbu, R., Tomescu, A., Popa, M. F., & Cadar, E. (2019). Studi comparativi sulle caratteristiche fisico-chimiche di biomateriali con collagene proveniente da pelli di vitello e di pesce del Mar Nero. Madre. Plast, 56(179), 10-37358.

Zainescu, G., Albu, L., Deselnicu, D., Constantinescu, R. R., Vasilescu, A. M., Nichita, P., & Sirbu, C. (2014). Un nuovo concetto di valorizzazione complessa degli scarti di pelle. Materiale plastico, 51(1), 90-93.

PLAVAN, V., KOLIADA, M., CHEN, W., & BARSUKOV, V. (2014, ottobre). Estrazione del collagene dagli scarti di pesce e determinazione della sua composizione aminoacidica. In Atti della 4a conferenza internazionale su materiali e sistemi avanzati, (Bucarest, Romania, 23-25 ​​ottobre 2014)/Istituto nazionale di ricerca e sviluppo per tessuti e pelle, Divisione Istituto di ricerca pelle e calzature. Bucarest: ICPI (pp. 267-272).

GACEU, L., GRUIA, R., & OPREA, O. (2021). STUDIO PRELIMINARE SULLO STATO ATTUALE DELL'INDUSTRIA DI TRASFORMAZIONE DELLA BIOMASSA MARINA IN ROMANIA. Giornale dell'EcoAgriTourism, 17(2).

Radulescu, V. (2023). Valutazione dell'impatto ambientale delle industrie conserviere di pesce e carne. Sofia: Geologia topografica e gestione dell'ecologia mineraria (SGEM). doi: https://doi.org/10.5593/sgem2023/5.1/s20.15

Indicatori ambientali

Rifiuti: 4/5

Biodiversità: 3,5/5.

Impronta di carbonio (per la lavorazione): 5/5

Trattamento chimico (per lavorazione): 1/5

Abbronzatura vegana: 5/5

Sgrassaggio: 1/5

Impatto energetico su stoccaggio/distribuzione: 3,5/5

Impronta di carbonio (distribuzione): 5/5

Biodegradabilità: 5/5

Efficacia del prezzo: 1/5

Etica aziendale: 3/5

Etica culturale: 4/5

Commercio equo e solidale: 4/5

Conservazione culturale: 5/5

Impatto locale: 5/5

Esposizione allo sfruttamento: 5/5

Trasparenza etichetta medio-alta: 4/5

PUNTEGGIO FINALE: 4.2

Casi di studio: In Romania, l'uso della pelle di pesce sta solo emergendo, con alcune aziende che sperimentano processi tecnologici per la lavorazione della pelle. Altri designer utilizzano la pelle di pesce come il salmone per creare accessori. Tuttavia, i casi più noti di utilizzo della pelle di pesce provengono dal contesto nord ed extraeuropeo:

1. Sud America: Pirarucu - A differenza della maggior parte dei pesci utilizzati per la lavorazione del cuoio, il pirarucu può fornire pelli grandi quanto quelle di mucca. Il pirarucu, il pesce d'acqua dolce più grande del mondo, proviene dal bacino amazzonico e normalmente raggiunge i due metri di lunghezza e i 100 kg di peso, ma può essere molto più grande. È stato oggetto di pesca commerciale per mezzo secolo, ma negli ultimi due decenni il Brasile ha adottato un programma di gestione più sostenibile per la pesca del pirarucu. Le comunità locali sono ora coinvolte nella gestione e nel monitoraggio delle proprie risorse. Le pelli, un tempo un prodotto di scarto, vengono ora conciate a livello nazionale ed esportate. Aziende come Piper & Skye e numerosi artigiani su Etsy li trasformano in prodotti in pelle di lusso.

2. Iniziativa Fishskinlab, che centralizza le risorse sulla pelle di pesce e sulla sua trasformazione. Ospita una raccolta di progetti, informazioni su istituzioni dei paesi del Nord Europa e non solo, nonché su convegni legati all'argomento. L'iniziativa è stata sviluppata dalla ricercatrice Elisa Palomino dello Smithsonian National Museum (https://www.fishskinlab.com).

Di seguito sono riportate alcune storie interessanti sulla produzione di pelle di pesce a livello mondiale.