M9.4 Daging

Bahagian bahu lembu atau kambing 

Bahagian rusuk lembu atau kambing 

Kaedah pemotongan bahagian rusuk 

Bahagian atas belakang lembu atau kambing

Bahagian keseluruhan atas belakang lembu atau kambing 

Hasil pemotongan daripada bahagian beef loin

Hasil pemotongan daripada bahagian loin 

Bahagian atas belakang lembu atau kambing yang telah melalui proses trimming 

Bahagian bawah rusuk lembu atau kambing

Bahagian bawah belakang lembu atau kambing 

Bahagian atas belakang lembu atau kambing  

Hasil pemotongan daripada bahagian round 

Kedudukan bahagian ini terletak di kaki lembu atau kambing 

Organ dalaman terdiri daripada hati, perut, paru, limpa, otak dan usus

Ayam dengan semua bahagian, termasuk semua bahagian di dalam perut. Terdiri daripada daging putih dan gelap.

Ayam yang dibahagi setengah secara memanjang dari bahagian dada ke belakang, dan kedua-dua potongan mempunyai bahagian yang sama.

Keseluruhan bahagian dada ayam. 

Secara umumnya meliputi satu suku daripada seekor ayam. Potongan merangkumi setengah bahagian dada, kepak dan bahagian dari bahagian belakang.

Bahagian dada ayam yang telah dipotong secara memanjang, yang menghasilkan dua bahagian. Terdapat bahagian yang ada tulang, tanpa tulang, ada kulit dan tanpa kulit. 

Potongan otot daripada bahagian dada yang terdapat di kedua-dua sisi tulang dada.

Kepak ayam terdiri daripada tiga bahagian, hujung kepak, wingette (hujung sayap datar), dan drumette. 

Bahagian atas kaki di atas sendi lutut yang disambungkan ke tubuh ayam. 

Bahagian kaki ayam yang terdiri daripada dua bahagian, iaitu thigh dan drumstick.

Terdiri daripada leher, hati, jantung dan hempedal.