4 solutions chez SODETECH

1 - Zéro oxygène grâce au vide profond.

=> respect durable des vitamines, arômes, colorants naturels, matières grasses contenus dans le produit.

2 -Suppression du liquide de couverture, ce qui réduit la masse à chauffer et à refroidir et, en réduisant le temps de chauffage, réduit le temps de cuisson sans réduire la valeur de stérilisation ou de pasteurisation.

=> Texture du produit respectée, qualités nutritives préservées, qualités gustatives comme un aliment frais.

3 - L’ouverture du conteneur (boîte métallique) se fait par retrait d'une languette casse vide

=> pas de sertissage, pas de bord coupant.

4 - Débactérisation des aliments par ébullition à froid et explosion du cytoplasme des bactéries adultes.

=> raccourcissement potentiel des barèmes de stérilisation.