🙂🙂 Páratlan íztandem: füge és kéksajt

Azok számára, akik ismernek, Bordeaux iránti szerelmem már nem titok. De ebben a receptben, a füge édes lágyságának és a kéksajt aromás erejének merész keverékében találom meg szeretett régióm kifinomultságát és eredetiségét. Ezért felajánlok egy betekintést a füge világába, személyes anekdotákkal és egy kis humorral gazdagítva, amelynek titka csak nekem van.

A Földközi-tenger kincsének tartott fügefa gyümölcse beutazta az időt és a kultúrákat, mielőtt a konyhánkba került, és magával hozta gazdag fajtapalettáját – képzeld el, több mint 750! Otthonomban a caromb-i fekete füge különleges helyet foglal el. Egyszer, amikor meg akartam nézni a híres tortát , végül elkészítettem a füge/kéksajtos változatot... Mondjuk a vendégek még mindig beszélnek róla!

És ha már a kéksajtról beszélünk, ne kezdj bele, hacsak nincs néhány szabad órád. Művészi formáival, amelyek egyedi ízt adnak neki, különösen büszke vagyok arra, hogy a fügével asszociálok. Ez a kettősség a krémesség és a ropogósság , az édesség és a karakter között teszi különlegessé a crostinit.

A crostini receptje lépésről lépésre

Most pedig lássuk, hogyan készítsük elő ezeket a kis csodákat . Először is tudd, hogy ez a recept mindenki számára elérhető, még azok számára is, akik, mint én az elején, elégetik a tésztavizet. Első lépés, az összetevők:

 - 4 friss füge

 - 150 g kék sajt tetszés szerint

 - 1 hagyományos bagett

 - 2 evőkanál folyós méz 

 - néhány ág friss kakukkfű

 - 1 gombóc vaj

 - só és bors a malomból

Egy gyors anekdota: amikor először készítettem ezt az ételt, annyira belemerültem a focimeccsbe a tévében, hogy… mondjuk elölről kellett kezdenem. Szerencsére a folyamat egyszerű! Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, vágd fel a bagettet, majd olvasztott vajjal megkenve tedd a sütőbe a szeleteket. Ezután szeletelje fel a fügét és a kéksajtot, harmonikusan elrendezve a szeleteken, mielőtt visszatenné a sütőbe. Könnyű, igaz?

Szabja testre crostinit: variációk és tippek

Tudod, amit szeretek a főzésben, az az értelmezés, az innováció szabadsága. A füge/kéksajtos crostinis esetében pedig végtelenek a lehetőségek. Ha a kéksajttól felmászik a bőröd, miért ne fedezhetnél fel más távlatokat? Egy enyhe kecskesajt , vagy a kalandosabbak számára egy darab Brie is megteszi.

És akkor ne álljunk meg itt. Mi lehet finomabb, mint egy személyes vonás? Darált dió a ropogtatáshoz, néhány vékony szelet Serrano sonka a füstösséghez, vagy akár egy csipet Espelette bors, hogy felébressze az ízlelőbimbókat. És ha úgy dönt, hogy a fügén túl is felfedezi, fontolja meg a körtét vagy az őszibarackot nyáron. A recept alapja egy vászon marad, amelyen a te vágyaid a színek.

Kistermelői termékek fügéből

Szárított fügelevél tea

100 ml. 800 ft

250 ml. 1.600 ft

500 ml. 3.200 ft

Fügeecet

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termékek

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fügekivonat

0,2 liter 3.000 ft

0,5 liter 6.500 ft

0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Fügelekvár

300 gramm töltőtömeg 1.000 ft

580 gramm töltőtömeg 1.800 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Fügeszirup

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Idényben friss füge 

1.400 ft/kg

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060