海の幸・山里の幸
初秋から冬へ

海水温は、気温に遅れて冷えてきますので未だ暖流系の魚達が、近年増えてきたフエダイ系の美味しいメイチダイや、シロダイ（へだい）などが多く獲れるシーズン
徐々に冷える海水温と共に、青物（ブリ類）・カマス・イサキなど多くの魚達に、脂が乗り始め、秋の深まりと共に多くの相模湾の魚の旨味が楽しめる季節に(^^♪
あじ系の種類の水揚げが多彩になり、真アジの他、むろアジ・青アジ・沖アジ・ギンガメアジ・エバアジ・シマアジ・目アジなど色々なアジの仲間が訪れる相模湾
沖ボラと呼ばれる回遊性の鯔（ボラ）が産卵の為に湾内に訪れ、メスの腹からは貴重なカラスミの原料が採取できる季節ですが、気候変動共に、毎年その時期がずれ込み入荷の予測が難しい近年です。