Los hongos son una perfecta opción para aprovechar las bondades de la naturaleza en la cocina. 

Acompáñame para descubrir esta receta fungi.

Y si deseas conocer más productos fungi en las pestañas superiores encontrarás muchas opciones.

CHAMPIÑONES, RECETA EN FRASCO

Una forma deliciosa de aprovechar los champiñones cuando están en oferta y darles una segunda vida en la cocina. 

Esta preparación combina champiñones con verduras y especias, creando un fondo aromático intenso y sabroso. Es ideal para perparar con carne, pero también se puede optar por otra proteina como las lentejas o simplemente disfrutar con verduras y champiñones.

Los champiñones son una fuente de agua, proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como potasio, fósforo y selenio. Además, contienen diferentes compuestos bioactivos, entre ellos polisacáridos y compuestos fenólicos.

Su sabor umami y fúngico los convierte en un ingrediente especialmente versátil y permite utilizarlos como protagonistas o como base para preparaciones llenas de sabor.

Esta receta es también una buena alternativa para aprovechar los champiñones que encontramos a buen precio en el supermercado, transformándolos en una preparación diferente y lista para utilizar en otras comidas

Cortar el pollo en cubos y sazonar con sal y especias al gusto.

Utilizar un frasco de vidrio perfectamente limpio y apto para alimentos.

Colocar en el fondo un pequeño chorrito de aceite de oliva.

Añadir el pollo, la papa, zanahoria, cebolla, pimiento y ajo. Incorporar la hoja de laurel.

Agregar un poco mas de sal si fuera necesario.

Incorporar los champiñones hasta completar el frasco, procurando que quede bien lleno

Finalmente, incorporar la cerveza hasta cubrir los ingredientes.

Cerrar el frasco y cocinar en olla a presión durante aproximadamente 30-45 minutos desde que empieza a hervir., siguiendo las instrucciones de seguridad y funcionamiento del fabricante. 

Una vez terminada la cocción, dejar que la olla pierda completamente la presión antes de abrirla. 

Dejar los frascos que se enfrien dentro de la olla

El proceso es seguro pero al tratarse de carne mejor mantener refrigerada.

+56 944547676

ventasrecetasysetas@gmail.com

https://www.instagram.com/recetasysetas