Agaricus bisporus 

Es el hongo más cultivado y consumido en el mundo. Es de color blanco con láminas de color café al madurar. Su textura es esponjosa, su sabor y olor son fúngicos. 

Se recomienda cocinarlos para eliminar la agaritina que es precancerigena. También les recomiendo cocinarlos bien para aumentar sus cualidades organolepticas.

Lentinula edodes

Hongo de origen asiatico. Es el segundo más cultivado en el mundo. Se le atribuyen propiedades "medicinales" que son la de ayudar a la circulación sanguinea y a regular los niveles de glucosa y colesterol. Es un hongo de sombrero color café y pie fibroso. Se dice de él que tiene sabor umami.

Se suele preparar en sopas o como acompañamiento