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COSA E' UNO SMART FOOD
COSA E' UNO SMART FOOD
I ricercatori dell'Istituto Europeo Oncologico (IEO) hanno individuato alcuni cibi molto salutari per l'organismo umano; li hanno chiamati smart food (cibo intelligente).
Gli smart food si dividono in due categorie:
Protective smartfood : proteggono l'organismo dalle malattie
Longevity smartfood: rallentano l'invecchiamento delle cellule
PROTECTIVE SMARTFOOD
PROTECTIVE SMARTFOOD
cereali integrali, frutta e verdura fresca, frutta a guscio, aglio, legumi, semi oleosi, olio di oliva, olio di semi spremuti a freddo, erbe aromatiche
LONGEVITY SMARTFOOD
LONGEVITY SMARTFOOD
asparagi, cavolo cappuccio rosso, melanzane, lattuga, cipolle, patate viola, radicchio, arance rosse, cachi, ciliege, fragole, frutti di bosco,, mele, prugne, uva, peperoncino, curcuma, capperi, cioccolato fondente, tè verde e nero
MEDITERRANEAN DIET 4.0
MEDITERRANEAN DIET 4.0
L'ultima evoluzione della dieta mediterranea viene dall'IFMeD (nternational Foundation of Mediterranean Diet ) e dalla Harvard Medical School di Boston
La piramide alimentare della med diet 4.0 non si basa soltanto sugli aspetti nutrizionali e salutistici come le piramidi alimentari tradizionali, ma prende in considerazione anche il basso impatto ambientale, l’elevato valore socioculturale e l'influenza positiva sulle economie locali.
La piramide alimentare della med diet 4.0 non si basa soltanto sugli aspetti nutrizionali e salutistici come le piramidi alimentari tradizionali, ma prende in considerazione anche il basso impatto ambientale, l’elevato valore socioculturale e l'influenza positiva sulle economie locali.
In pratica si è associato il tema della nutrizione sana con quello della sostenibilità, che negli ultimi anni è diventato un obiettivo fondamentale per il futuro del nostro pianeta
In pratica si è associato il tema della nutrizione sana con quello della sostenibilità, che negli ultimi anni è diventato un obiettivo fondamentale per il futuro del nostro pianeta
Accanto alle indicazioni alimentari che sono comuni a tutte le piramidi alimentari, vengono anche definiti dei comportamenti da seguire durante la giornata:
Accanto alle indicazioni alimentari che sono comuni a tutte le piramidi alimentari, vengono anche definiti dei comportamenti da seguire durante la giornata:
- fare attività fisica regolare
- riposarsi adeguatamente
- coltivare la convivialità cioè il piacere di stare a tavola con parenti e conoscenti
- preferire gli alimenti locali e di stagione
- cucinare usando le ricette della tradizione locale e evitando i cibi precotti
La Harvard Medical School di Boston ha poi elaborato la composizione del piatto di un pasto sano e completo.
Da notare che 3/4 dei cibi del piatto sono di origine vegetale e anche il quarto rimanente comprende oltre alla carne e al pesce, anche i legumi e la frutta a guscio.
Ecco le indicazioni che l'IEO fornisce per un'alimentazione "smart"
Ecco le indicazioni che l'IEO fornisce per un'alimentazione "smart"
lowDEF_piatto smart.pdfInfine qualche consiglio alimentare da applicare in questo periodo di isolamento forzato (clicca sul'immagine)
Infine qualche consiglio alimentare da applicare in questo periodo di isolamento forzato (clicca sul'immagine)
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