Babatorták első születésnapra

1. Flóráék körtés-túrós tortácskái50 dkg túró5 dkg gyümölcscukor2 tojás sárgája1 dl joghurt1,5 dl gyümölcsös bébiétel15 dkg tönkölybúza dara1-2 körte

Mindent összekeverni és tortaformában, muffínformában kisütni.Ennek elkészült egy körte nélküli próbaverziója is, az kicsit savanykás lett a joghurt és a túró miatt.

2. Gesztenyés babatorta25 dkg liszt,5 dkg xilit, eritrit stb2 tk sütőpor,1/2 dl olaj,annyi rizstej (az eleve édes!), hogy sűrű massza legyen. fél csomag gesztenyemasszaMindent összekeverni és tortaformában, muffínformában kisütni.

3. Egyszerű almatorta

20 dkg liszt10 dkg vaj1 tojássárgájavíz4-5 almaA hozzávalókat közepesen kemény, gyúrható tésztává keverjük, fél órát pihentetjük. Kikent tortaformában villával megszurkálva 10-15 percig 220 fokos sütőben elősütjük. A tetejére 4-5 szem almát felszeletelünk és kevés fahéjjal, vaníliás cukorral meghintjük. Ezután még 30 percig sütjük. 4. Almás rózsatorta

Hozzávalók:

50 dkg liszt

10 dkg vaj

fél csomag élesztő

3-4 evőkanál xilit, eritrit stb

4-5 dl víz

búzadara

4-5 db alma

Lisztet, vajat, xilitet tálba tesszük, rámorzsoljuk az élesztőt. Az élesztőnek bőven elég a liszt is ahhoz, hogy megkeljen a tészta, NEM kell bele cukor!!! Majd fokozatosan annyi langyos vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Az egészet fél órát letakarva kelesztjük.

Az almákat megtisztítjuk, lereszeljük, majd a kinyújtott tésztára helyezzük, búzadarával megszórjuk a tetejét, majd az egészet összecsavarjuk. A tekercsből vékony szeleteket vágunk és egymás mellé szorosan betesszük a tortaformába. 180-200 fokon kb. 40 percig sütjük.

5. Tojás és tej nélkül süthető piskóta

2,5 dl 100%-os almalé8 dkg xilit, eritrit stbfél bio citrom héja és leveEzeket beletesszük egy tálba és habosra turmixoljuk. Miután ez kész van, mehet bele1 csomag foszfátmentes sütőpor (vagy szódabikarbóna)

25 dkg liszt

2 evőkanál olaj (de csak a legvégén)

Ezeket ismét jól összeturmixoljuk, és közepes lángon megsütjük.

(A kép csak illusztráció)

6. Almás palacsinta torta (akár reggelire)

Két alma durván lereszelve, pár csepp citromlé, hozzá 3 ek. liszt, 1 tojás, pici buborékos víz. Összerakjuk az összetevőket, kicsit félrerakjuk pihenni. Olajos serpenyőben kisütjük a palacsintákat. A lapok közé kenhető: gyümölcspüré, joghurt, lekvár, bébiétel Amerikai palacsinta készíthető ugyanezekkel a hozzávalókkal, ha a fehérjét külön habbá verjük és lazán úgy keverjük össze. Egy serpenyőben evőkanállal mért adagokat sütünk ki. Villámgyors reggeli nálunk. 

7. Gesztenyés babartorta II.

Tészta: 8 dkg xilit, , eritrit stb5 evőkanál karob por (kakaó helyett), 6 evőkanál olaj, 3 evőkanál 5%-os ecet, 2,5 d. víz, 1/2 csapott mokkáskanál szódabikarbóna, 25 dkg rétesliszt. Krém: 

2 csomag bio gesztenyemassza, 

1 liter rizstej, 

80 gr. kukoricakeményítő, 

Elkészítés: A tészta hozzávalóit, összekeverem, tortaformában 25 perc alatt 190 fokon készre sütöm. A kukoricakeményítőt felengedem kevés rizstejjel. A többi rizstejet a felforralom, és a kukoricakeményítős keveréket beleöntöm, így lesz puding. Összekeverem a gesztenyemasszával. Ezzel a krémmel kenem be, és díszítem a tortaalapot. 

8. Répatorta 

Hozzávalók: 25 dkg liszt1,5 dl víz 5 dkg vaj25 dkg nyers, reszelt répa 10 dkg xilit, eritrit stb1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 1 bio narancs vagy citrom héjaElkészítés: A xilitet a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk lisztet, a vizet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a bio citrom reszelt héját. Utoljára keverjük hozzá a répát, amiből előtte kicsit kinyomkodjuk a levét. Nem kell meglepődni, elég sűrű masszát kapunk. Zsiradékkal kikent, liszttel megszórt tortaformába öntjük, és 200-220 fokon sütjük 25-30 percig. 

(Ha teljes kiőrlésű lisztet használunk, 2 dl víz kell hozzá, mert az több nedvességet vesz fel és a répát sem kell kinyomkodni akkor. )

9. Répatorta II. (Panka első szülinapjára:)

4 tojás10 dkg xilit, eritrit stb45 dkg reszelt répa25 dkg tk liszt1 teáskanál szódabikarbóna (fél cs. foszfátmentes sütőpor)1 mokkáskanál fahéj10 dkg vajVajat megolvasztjuk és összekeverjük a répával. A felvert tojásokat a cukorral a répás keverékhez adjuk. Ehhez jön a liszt, sütőpor, fahéj. 170 fokon kell sütni, 60-70 percet.

10. Almás-mazsolás torta

25 dkg bio mazsola, 2 közepes alma, 7 dkg finomliszt, 7 dkg grahamliszt, 1 teásk. sütőpor, késhegynyi fahéj, 2 tojás sárgája, 

1 dl olaj

Elkészítés: Áztassuk a mazsolát forró vízbe, hogy egészen megpuhuljon, majd csöpögtessük le alaposan és pépesítsük botmixerrel. Reszeljük le az almákat. Keverjük össze a liszteket, a sütőport és a fahéjat. Keverjünk ki 2 tojássárgáját fokozatosan belecsurgatott étolajjal. A keveréket a mazsolaturmixszal, majd a liszttel, végül az almával vegyítsük. Simítsuk kiolajozott, kilisztezett, 24 centi átmérőjű tortaformába és süssük forró sütőben tűpróbáig, kb. 30 percig.

11. Gesztenyekrémes-meggyes tortaHozzávalók (egy 32 cm átmérőjű tortához; ha kisebbet sütsz csökkenthetőek az adagok): A tojásmentes piskóta tésztához:500 ml növényi tej (nálam most rizstej)200 g barna cukorkb. 1 citrom leve és héja2 teáskanál vaníliakivonat500 g graham liszt (graham liszttel készítve levegősebb lesz a tészta)2 cs. foszfátmentes borkő sütőpor2 mk. szódabikarbóna12 ek. olaj

A meggyzseléhez:

2 üveg magozott meggybefőtt

80 g étkezési keményítő

4 ek. (barna)cukor

1 mk. őrölt fahéj

A gesztenyekrémhez:

kb. 400 g bio gesztenyepüré nádcukorral

2 cs. bio vaníliás pudingpor (pl. DM-ben is kapható)

600 ml rizstej

2 ek. (barna)cukor

2 édes alma + citromlé a díszítéshez

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tésztához összekeverjük a tejet, a cukrot, a vaníliakivonatot, a citromlevet és az olajat, egy másik tálban pedig a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, majd mind a kettő keveréket vegyítjük egymással. Pálmazsírral kikent (lehet más zsiradék is), kilisztezett kapcsos tortaformába öntjük, és kb. 25 percig sütjük.

A meggyszemeket félbevágjuk és kb. az 1/4-ét díszítéshez félretesszük. A befőtt levéből néhány kanálnyival elkeverjük a keményítőt, cukrot , fahéjat, majd kb. 600 ml levet még felforralunk. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a keményítős keveréket és visszatéve besűrítjük közepes lángon, illetve még egy kicsit főzzük, hogy a keményítő teljesen feloldódjon (és ne legyen "por"ízű a krém!). Beletesszük a meggyszemeket, rottyantunk rajta egyet, és folpakkal lefedve kihűtjük.

A gesztenyekrémhez a rizstejből néhány kanálnyival elkeverjük hidegen a pudingport, a többi tejet felforraljuk, a tűzről levéve beletesszük a pudingot és sűrűre főzzük. A forró pudingba keverjük robotgéppel az összetört gesztenyepürét, folpakkal lefedjük és kihűtjük.

A kihűlt tortát 3 részre vágjuk, az első réteget bekenjük egy kis meggyzselével, erre gesztenyekrém jön, rá a 2. lap, utána pedig a gesztenyekrém, amiből kb. a negyedét a külső díszítéshez megtartjuk. A tortát kívül is bekenjük a krémmel.

A félretett meggyszemekkel díszítjük. A virágokhoz az almából közepesen vékony szeleteket vágunk, amiket rögtön citromlébe mártunk, illetve felhasználásig abban is tartunk. Egy kis süteménykiszúróval virágformákat (vagy szívesckét, vagy bármit) vágunk belőle, és kirakjuk vele a tortát. A virágok közepéhez a maradék gesztenykrémből egy nylon zacskóba teszünk kicsit, levágjuk picit a zacskó sarkát és a krémből a virágokra nyomunk.

Középre gyertya, tűzijáték, felirat stb., és BOLDOG SZÜLINAPOT!:-)

Forrás: http://zoldanya.blogspot.com