乳酸發酵

C₆H₁₂O₆＋2ADP＋2Pi→2C₂H₄OHCOOH＋2ATP

實驗

✩ 將2g奶粉加入50ml牛奶中

✩加熱拌勻，直到微微冒白煙

✩靜置放涼至45°C左右

✩加入一杓優酪乳(提供乳酸菌)

✩放置一天後觀察