Почему после грозы киснет молоко в холодильнике?

Влияние электрического поля

Грозы создают мощные электрические поля. Когда гроза приближается, электрическое поле в воздухе резко возрастает. Это электрическое поле может проникать в холодильник, влияя на молекулы молока.

Разрушение белков

Молоко содержит молочные белки, называемые казеином и сывороточными белками. Электрическое поле может привести к разрыву пептидных связей в этих белках, что приводит к их денатурации и потере их естественной структуры.  Длительное воздействие электрического поля также может вызвать агрегацию белков, приводя к образованию сгустков и оседанию на дно холодильника.

Ускорение роста бактерий

Денатурация белков и повреждение структуры молока создают благоприятную среду для бактериального роста...