Почему блины получаются сырыми внутри на молоке?

Выпечка блинов на молоке – классический рецепт, но иногда они могут получаться сырыми внутри. Причин несколько:

Недостаточная температура нагрева

Блины должны обжариваться на хорошо разогретой сковороде. Если температура низкая, тесто не будет пропекаться равномерно и может остаться сырым в центре. Рекомендуемая температура для жарки блинов – около 180-200 °C.

Неправильное соотношение ингредиентов

Пропорции муки, молока и яиц должны быть сбалансированы...