🙂🙂 Mediterrán sárgarépa saláta

Hozzávalók 2 személyre:

 - 1 doboz sárgarépa konzerv

 - 150 g feta

 - 3/4 csésze olajbogyó

 - kis csokor petrezselyem

Öntethez:

 - 2 gerezd fokhagyma

 - 1/2 tk szárított bazsalikom

 - 1/4 tk szárított oregánó

 - 2 evőkanál citromlé

 - 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

 - só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

A fokhagymát késsel összetörjük és meghámozzuk, csipet sóval mozsárba tesszük és pépesre törjük. Egy kis tálban összekeverjük a citromlevet és a cukrot, felöntjük az olívaolajjal, borsozzuk, hozzáadjuk a szárított bazsalikomot és az oregánót, majd jól felverjük. Ezután adjunk hozzá fokhagymapürét.

A petrezselyemleveleket apróra vágjuk. Vágja félbe az olajbogyót. A sárgarépát egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olajbogyót és a petrezselymet, és meglocsoljuk az öntettel. Fóliával letakarjuk és 15 percre hűtőbe tesszük.

A fetát villával törjük apró darabokra, és tálalás előtt szórjuk rá a salátára. Óvatosan keverjük össze. Tálaljuk.