Gastronomia de Lisboa

É mais um petisco ou entrada do que propriamente um prato principal, mas é delicioso como poucos.

A origem não é consensual, mas os lisboetas “adotaram” esta iguaria como se fossem deles.

Claramente, é uma receita de origens humildes, uma vez que aproveita o feijão verde e o frita num polme de ovo e farinha.

Dizem até que foi a partir desta receita que os japoneses “inventaram” a tempura, que aparece em muitos dos seus pratos.

É a única sopa desta lista de refeições com origens lisboetas, e que rica sopa!

Diz a história que até ao início do século XX era vendida nas ruas da capital, por mulheres que apregoavam “Fava Riiiica!”.

Destaca-se por ser um alimento muito nutritivo, muito barato e de fácil confeção: favas secas cozidas refogadas com azeite, alhos e pimenta.

O resultado é uma sopa, no mínimo, muito deliciosa e altamente saciante.

Também conhecido como Desfeita de Bacalhau com Grão, este é um prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, tendo sido, em tempos, conhecida como comida de pobre.

O nome de Meia-Desfeita deve-se ao curioso facto de os clientes pedirem apenas meia dose deste prato, que servia perfeitamente para matar a fome naqueles tempos.

É uma refeição muito simples de fazer e é o ideal para aquelas sobras de bacalhau, que te evitam a desperdiçar boa comida.