フォーチュン・ビジネス・インサイトによると、世界のビスケット市場規模は2024年に1,087億5,000万米ドルに達すると推定されています。市場は2025年の1,137億6,000万米ドルから2032年には1,676億9,000万米ドルに拡大し、予測期間中に5.70%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は2024年に32.74%の市場シェアを獲得し、ビスケット市場を牽引しました。
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世界のビスケット市場は、手軽なスナックへの需要の高まり、都市生活の拡大、そして消費者のインスタント食品への嗜好の高まりを背景に、着実に成長を続けています。ビスケット市場は、継続的な製品イノベーション、新フレーバーの発売、そして組織化された小売業の影響力の高まりによって、ビスケットが地域を超えてより入手しやすくなっているという恩恵を受けています。可処分所得の増加と、外出先でのスナックの消費増加も、ビスケット市場の成長を後押ししています。消費者の栄養成分への意識が高まるにつれ、高食物繊維、無糖、グルテンフリーといった健康志向のビスケットも、ビスケット市場の拡大に貢献しています。
ビスケット市場は、製品タイプ、フレーバー、流通チャネルによって区分されています。
製品タイプ別に見ると、市場には甘いビスケット、塩味のビスケット、クラッカーが含まれており、甘いビスケットは幅広い消費者に受け入れられ、入手しやすいため、最大のシェアを占めています。
フレーバー別に見ると、プレーン、チョコレート、チーズ、フルーツ＆ナッツなど、様々なフレーバーが市場に出回っています。プレーンビスケットは幅広い消費者層に訴求力があり、日常的なスナックとして広く利用されているため、依然として市場をリードしています。
流通チャネル別に見ると、ビスケット市場にはスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、独立系ベーカリー、オンライン小売店が含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、豊富な商品ラインナップと強力な小売プレゼンスにより、このセグメントをリードしています。
ビスケット市場は、小麦、砂糖、食用油などの原材料価格の変動など、いくつかの重要な制約に直面しています。これは生産コストの上昇を招き、製品の価格設定に影響を与える可能性があります。砂糖や精製小麦粉の摂取に対する健康への懸念の高まりも、特に健康志向の消費者の間でビスケット市場にとって課題となっています。シリアル、グラノーラバー、焼きたてのベーカリー製品といった代替スナックとの競争も、需要をさらに抑制する可能性があります。さらに、食品表示や栄養成分表示の透明性に関する厳格な規制は、メーカーのコンプライアンスコストを増大させ、ビスケット市場全体の収益性に影響を与える可能性があります。
地域別に見ると、ビスケット市場はアジア太平洋地域が牽引しており、高い人口密度、購買力の向上、そして近代的な小売業態の急速な拡大が牽引しています。インド、中国、日本といった国々も、この地域の優位性に大きく貢献しています。北米では、高級品や健康志向の商品を含む多様なビスケットへの需要が堅調に推移し、ヨーロッパは長年確立されたビスケットの消費パターンと強力な製品イノベーションにより、依然として重要な市場となっています。南米や中東・アフリカといった新興地域では、都市化の進展、食習慣の変化、そしてパッケージスナック食品の人気の高まりにより、ビスケット市場が緩やかに成長しています。