Почему опадает омлет с молоком на сковороде?

 Причины опадания омлета

Омлет на молоке может опадать по следующим причинам:

- Избыток молока: Слишком большое количество молока в смеси ослабляет структуру белка яйца, затрудняя его затвердевание. Избегайте добавления слишком большого количества молока (как правило, рекомендуемое соотношение яиц к молоку составляет от 1:1 до 1:2) или используйте более жирное молоко, которое содержит больше белка.

- Недостаточно взбитые яйца: Недостаточно взбитые яйца оставляют большие воздушные карманы, которые сжимаются при нагревании, приводя к опаданию омлета. Убедитесь, что яйца тщательно взбиты, пока они не станут однородными и пенистыми.

- Неправильная температура сковороды: Если сковорода слишком горячая, омлет будет готовиться слишком быстро снаружи, создавая барьер, препятствующий прохождению тепла к центру...