Почему блины не пропекаются внутри на молоке?

Толстое тесто

Густое тесто препятствует равномерному распределению тепла, что приводит к сырому центру. Разбавьте тесто дополнительным молоком до консистенции жидкой сметаны. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука впитала жидкость, делая тесто более жидким.

Недостаточно времени для приготовления

Блины требуют достаточного времени, чтобы пропечься внутри. Когда вы переворачиваете их слишком рано, внутренняя сторона остается сырой. Увеличьте время приготовления на медленном огне, пока края не станут золотисто-коричневыми, а центр не схватится.

Слишком толстые блины

Толстые блины сложнее пропечь...