Тема 1 Уроки 1-8 Сировина кондитерського виробництва
Тема 2 Уроки 9-13 Напівфабрикати для кондитерських виробів
15.10.25 Урок №14 Види оздоблюючих напівфабрикатів,визначення цукру в сиропіУрок 14 Оздоблювальні напівфабрикати: види, характеристика.
16.10.25 Урок №15 Приготування сиропів для просочування Урок 15 Приготування сиропів для просочування
22.10.25Урок №16 Приготування сиропу тиражного для глазурування поверхні і інвертного. Урок 16 Приготування інвертного і тиражного сиропу
23.10.25 Урок №17 Приготування помади основної Урок 17 Приготування основної помади
29.10.25 Урок 18 Види браку помади.docxУрок 18 Види і причини браку помади
30.10.25 Урок 19 Різновиди помади.docx Урок 19 Різновиди помади основної
5.11.25 Урок № 20 Приготування желе і прикраси з нього Урок 20 Приготування желе і прикрас з нього