8.09.25 Урок №1 Поняття про господарський облік.Урок 1 Поняття про господарський облік
10.09.25 Урок №2 Збірник рецептур страв і кулінарних виробів,призначення Урок 2 Збірник рецептур страв і кулінарних виробів
15.09.25 Урок №3 Зміст збірника рецептур Урок 3 Зміст і порядок користування збірником рецептур
22.09.25 Урок 4 "Розрахунок сировини на необхідну к-ть порцій" Урок 4 Розрахунок сировини на необхідну кількість порцій
29.09.25 Урок №5 Нормативно-технологічна документація для розрахунку сировиниУрок 5 Нормативно-технологічна документація для розрахунку сировини
6.10.25.Урок 6 Розрахунок сировини за планом-меню Урок 6 Розрахунок кількості сировини за планом меню
13, .10.25 Урок №7-8 Практична робота "Розрахунок сировини на необхідну к-ть порцій" Урок 7-8 ПРАКТИЧНА робота "Розрахунок сировини на необхідну кількість порцій"
27.10.2025 Урок №9 Розрахунок взаємозаміни сировини" Урок 9 Розрахунок взаємозаміни сировини
3.11.25 Урок 10 Практична "Розрахунок взаємозаміни сировини" Урок 10 ПРАКТИЧНА робота "Розрахунок взаємозаміни сировини"
10.11.25 Урок 11 Поняття про ціни на страви Урок 11 Поняття про ціни.Розрахунок суми націнок
17, .11.25 Урок 12-13 Розрахунок цін на страви Уроки 12-13 ПРАКТИЧНА робота "Розрахунок ціни на страви
1.12.25 Урок №14 Порядок розрахунку продажної ціни на готові страви Урок 14 Порядок розрахунку продажної ціни на готові страви
8.12.25 Урок №15 Порядок калькуляції продажної ціни на продукцію власного виробництва Урок 15 Калькуляція продажної ціни на продукцію власного виробництва
15,22.12.25 Урок 16-17 Практична робота"Складання калькуляції продажних цін на страви" Уроки 16-17 ПРАКТИЧНА робота "Складання калькуляції продажних цін на страви"