Тема 1 Уроки 1-8 Сировина кондитерського виробництва
Тема 2 Уроки 9-13 Напівфабрикати для кондитерських виробів
Тема 3 Уроки 14-28 Оздоблюючі напівфабрикати для борошняних кондитерських виробів
4.12.25 Урок 29 Характеристика дріжджового тістаУрок 29 Характеристика дріжджового тіста
10.12.25 Урок 30 Процеси при замішуванні і бродінні дріжджового тіста Урок 30 Процеси ,що відбуваються при замішуванні і бродінні дріжджового тіста
11.12.25 Урок 31 Недоліки дріжджового тіста при неправильному режимі бродіння Урок 31 Недоліки дріжджового тіста
17.12.25 Урок 32 Розробка і розстоювання дріжджового тіста. Урок 32 Розрорбка дріжджового тіста
18.12.2025 Урок 33 Випікання дріжджового тіста Урок 33 Випікання дріжджового тіста
24.12.25 Урок 34 Процеси при тепловій обробці дріжджових виробів Урока 34 Процеси при випіканні дріжджового тіста
25.12.25 Урок 35 Приготування дріжджового тіста безопарним способом Урок 35 Приготування дріжджового тіста безопарним способом
Урок 36 Дріжджові вироби смажені у фритюрі