-Quant tens previst obrir el restaurant?

-Quan fa que estàs a la cuina?

-Com ho tindria que fer per acabar l'arròs a la brasa?

-Perquè és diu les Nous el hotel?

-Perquè vas canviar Dubai per Rialp?

El Oscar va venir a l'escola i ens va explicar la seva vida laboral des de que va començar fins el dia d'avui apunt d'obrir un nou negoci a Rialp. Va fer dos plats: un arròs amb entrecot de vedella i una tatin de poma, són bastant més fàcils de el que fem nosaltres normalment i de sabor sorprenentment molt bo, molt interessant aquesta jornada!

Fer un arròs sense cap marca de sofregits, la sala és tan important com la cuina, la carn s'ha de reposar perquè no deixi anar la sang, per fer la tatin caramel·litzem el sucre amb la mantega