書籍

著者 タイトル 出版社 価格

[監修](一社)日本災害食学会 災害食の事典 朝倉書店 7,150円(税別)

青山貴洋 地域防災イノベーション 文芸社 1,200円(税別)

今泉マユ子 著作物

飯田和子 備えいらずの防災レシピ

  「食」で実践 フェーズフリー 東京法令出版 1,200円(税別)

奥田和子 本気で取り組む災害食 個人備蓄

のすすめと公助のあり方 同時代社 1,600円(税別)

震災下の「食」―神戸からの提言 NHK出版 1,500円(税込)

働く人の災害食ー神戸からの伝言 編集工房ノア 2,415円(税別)

須藤紀子・笠岡(坪山)宜代・ ストーリーでわかる災害時の

下浦佳之 食支援Q&Aー基礎から給食施設・

被災地の対応までー 建帛社 2,530円(税込)

中久木康一 災害時の歯科保健医療対策 一世出版 2,000円

[分担著者]笠岡(坪山)宜代 連携と標準化に向けて

[編集]新潟大学フードサイエンス 災害時における食とその備蓄

センター ―東日本大震災を振り返って、

首都直下型地震に備える 建帛社 1944円(税込)