書籍
著者 タイトル 出版社 価格
[監修](一社)日本災害食学会 災害食の事典 朝倉書店 7,150円（税別）
青山貴洋 地域防災イノベーション 文芸社 1,200円（税別）
飯田和子 備えいらずの防災レシピ
「食」で実践 フェーズフリー 東京法令出版 1,200円（税別）
奥田和子 本気で取り組む災害食 個人備蓄
のすすめと公助のあり方 同時代社 1,600円（税別）
震災下の「食」―神戸からの提言 NHK出版 1,500円（税込）
働く人の災害食ー神戸からの伝言 編集工房ノア 2,415円（税別）
須藤紀子･笠岡(坪山)宜代･ ストーリーでわかる災害時の
下浦佳之 食支援Q&Aー基礎から給食施設･
被災地の対応までー 建帛社 2,530円（税込）
中久木康一 災害時の歯科保健医療対策 一世出版 2,000円
[分担著者]笠岡(坪山)宜代 連携と標準化に向けて
[編集]新潟大学フードサイエンス 災害時における食とその備蓄
センター ―東日本大震災を振り返って、
首都直下型地震に備える 建帛社 1944円（税込）