糧食危機(Food crisis) 是全球必須面對的重大議題；而漁產是優質蛋白質食品來源，因此養殖漁業被公認為是解決全球糧食安全(food security)的重要策略。本中心選擇單位水體中具最高產值的蝦做為研究標的，參與解決全球糧食安全問題。 ....

國立成功大學(以下簡稱成大)長期以研發成果要能具體永續落實在學研及產業昇級為目標，因此本團隊基於長期深入研究蝦類疾病及養殖問題，於102年規劃規劃出五大研究目標：1優化蝦類養殖技術－科學化無用藥養殖、篩選良種以因應氣候變遷及養殖產業所需 ....

本團隊於102年提案興建草蝦核心育種中心，103年本團隊利用成大校務基金及科技部自由型卓越計畫(103-107年)，成立蝦類疾病控制與育種中心，並以草蝦為研究標的，開始興建草蝦育種核心設施...

1.為符合學術與產業需求的草蝦種原育種中心：開發前瞻蝦類養殖技術，培育多重優質性狀的養殖草蝦。2.推動科學化與智慧化的養殖模式，翻轉台灣蝦類養殖業：改善產業環境，開發符合產業養殖所需的智慧控制系統...

經執行多年計畫，本中心目前的定位是蝦類養殖產業中的CDMO，結合過往提供研究開發量能的特約研究組織(Contract Research Organization, CRO)，更進一步的延伸到特約開發和加工外包組織...