培育蝦種-草蝦

全球養殖蝦產量自1990年至今持續穩定成長，尤其在2000年美國推出無特定病原體(specific pathogen free; SPF) 的優良白蝦(Penaeus vannamei)，帶動了全球養殖白蝦產量的驟升，每年平均有5.2%的成長，目前全球養殖蝦年產量達450萬公噸。草蝦因育種較困難而成效不彰，目前產量僅佔全球養殖蝦產量20%。草蝦體型大、風味特殊，極獲消費者喜愛，但養殖產量不足以滿足市場需求，售價高於白蝦。因此本中心以草蝦(下圖)為主要選育物種。

臺灣為眾多蝦病的疫區，因此在高污染臺灣沿海篩選出SPF草蝦是高難度，淘汰率高達90%。不過檢疫是本中心強項。下圖呈現的是我們依循國際標準SPF養殖種蝦三級制檢疫策略，成功篩選出極微量存在的SPF草蝦並育成草20-30草蝦家族，每年持續增加草蝦種原庫2-4個新家族。國際標準之SPF種蝦，意指母蝦親本無特定病原體帶原外，其子代也無帶原且可長成種蝦，而且仍然未帶原者，才可稱為SPF種蝦。

野生種蝦或粗放式種蝦養成系統皆有來源不穩定、病原體污染及成本日漸高昂的限制。為了生物安全性及穩定供應養殖蝦的需求，本中心認為全室內養殖模式才能夠有效解決病原感染、品質及數量不穩定等問題，以生產符合養蝦產業需求的健康、高品質種原。歷經八年的建廠與研究， 本中心開發並整合了40多項技術，自臺灣沿海捕獲草蝦成功產出馴養(domestication) 出SPF草蝦，且SPF草蝦家族快速增加中。如果我們要恢復草蝦的生產，並扭轉由於缺乏健康草蝦種蝦而導致的產業衰退，成功馴養對草蝦養殖業的復甦是非常重要。下圖為室內完全養殖的馴養草蝦。草蝦由卵、無節幼蟲、糠蝦、眼幼蟲、蝦苗、稚蝦、成蝦至種蝦需時1至1年半。因此每一世代需時一年以上，所以育種必需要有耐心，且需有廣博知識以及與不同領域專家合作才有望突破困難。