報告｜持続可能な志民ビールプロジェクト2019
報告｜持続可能な志民ビールプロジェクト2019
■皆様に感謝を
SDGs達成の目標年である2030年にちなみ、2030本限定発売としたGHHビール。完売致しました。ありがとうございました。ご購入いただいた皆様、ご協力いただいた皆様に感謝します。下に「持続可能な志民ビールプロジェクト2019」についてご報告します。
持続可能な志民ビールプロジェクト実行委員会
持続可能な未来共創センター GHH Lab
2020年3月31日
Embedded Files
■プロジェクトの趣旨と目的
北九州市・八幡東田地区は、官営八幡製鉄所の操業開始以来、日本の産業革命発祥の地として日本の近代化を牽引してきました。
「革命」の遺伝子を継承するこの東田地区では、これまで東田コジェネ事業、北九州e-PORTプロジェクト、スマートコミュニティ創造事業など持続可能な社会実現に向けた先駆的な事業に取り組んでまいりましたが、さらに2030年のSDGs（国連の持続可能な開発目標）実現と世界のグリーン革命発祥の地を目指して、様々なテーマ、分野のプロジェクトに挑戦します。
今般は、その一環として、有志を中心にさらに一般市民の方々の幅広い参画を促すトリガープロジェクトとして、「食をテーマとした持続可能な志民ビール」プロジェクトに取り組むこと致しました。
■プロジェクの概要
1. 持続可能な未来を醸し、街をクラフトする市民ビール「GHH」
・持続可能な社会に向けて東田から世界を変えたいと願う有志が「未来を語り合う」ためのコミュニケーションツールとして企画・制作しました。
・官営八幡製鐵所の技術を支えたドイツの製鉄会社グーテホフヌンクスヒュッテ社（GuteHoffnungsHütte：良い希望の製鉄所の意）に因んで「GHH」のネーミングを採用、ロゴデザインは八幡のシンボル「東田第一高炉」をイメージしました。
2. 日本近代化の礎、門司港×八幡東田のコラボレーション
・2019年の「JBA 全国地ビール品質審査会」最優秀賞を受賞した北九州市が誇る門司港地ビール工房との協同によりドイツ古来の伝統的製法によるデュッセルドルフのアルトビールにて製品化しました。GHH社の製鉄所がデュッセルドルフ近郊、オーバーハウゼン市にあったことに因んだものです。
3. SDGs（国連の持続可能な開発目標）に貢献するビールづくり
・ SDGsの達成目標年度が2030年であることから、限定2030本を制作し、志民により全本完飲することを目指しました。
・ また醸造過程に発生するビアグレイン（ビール粕）は活用が困難で廃棄されていますが、その活用を図るため、一流パティシエ、障害者福祉団体等の参画により洋菓子等へのアップサイクルや堆肥化に挑戦。循環型社会に相応しいビールづくり、ビールライフに向けた課題解決に取り組みました。
■プロジェクトの経過
2019
06月｜事業企画・コンセプト、実施体制づくり
07月｜事業企画・コンセプト、実施体制づくり
08月｜プロジェクト発表
01日 東田まちづくり連絡会／夏の交流会
05日 北九州SDGsクラブ交流会にてプロジェクト開始を発表
09月｜告知、製造準備開始
10月｜予約受付／製造開始（醸造、瓶詰め等）／ビアグレイン活用食品試作等
11月｜開栓、販売開始
各種乾杯会、交流会、ワークショップ等開催（後述）
■2019年度の成果
・ 多くの志民の皆様に本プロジェクトの趣旨に賛同いただき、当初目標の2030本を大きく上回る販売を達成（サーバーによる提供含む）、各種交流会、イベント等にも多数の参画、乾杯いただき、協働・共創の環を広げることができました。
・ ビアグレイン活用については、専門学校大原学園製菓学科や千草ホテル等によるレシ ピ開発、技術指導の下、NPO法人わくわーく（障害者福祉サービス事業所）にて、 オリジナル洋菓子の製品化に成功し約500セットを制作、好評のうちに販売完了、ビアグレインのアップサ イクルの実現可能性を示すことができました。
■今の予定後
2020年も「持続可能な志民ビールプロジェクト」は、北九州市・八幡東田からの持続可能な未来づくりとSDGst達成への貢献を目指してさらなる進化の姿をお見せしたいと思います。
どうぞ、みなさまのご支援をよろしくお願い致します。
■プロジェクトの推進体制
事業主体（企画・プロデュース）：
持続可能な志民ビールプロジェクト実行委員会（持続可能な未来共創センター GHH Lab内）
ビール製造・販売元：
門司港地ビール工房（門司港レトロビール株式会社）
後援：北九州市
参画・協力団体（順不同）：
北九州SDGｓクラブ
門司港地ビール工房
SEE℃
専門学校大原学園小倉校（製菓学科）
NPO法人 わくわーく
千草ホテル
アクティブリゾート福岡八幡
株式会社イムス
尾池酒店
十亀酒店
酒屋日野商店
北九州キッチンカー実行委員会
阿彌
カフェ カウサ
ガーベラ
八幡イザカヤ 1901
キッチン ステラ
まつり起業際八幡実行委員会
KEYAKI TERRACE YAHATA
北九州市学園祭実行委員会
八幡ロータリークラブ
八幡中央ロータリークラブ
八幡西ロータリークラブ
八幡東田まちづくり連絡会
日鉄興和不動産株式会社
エプソン販売株式会社
インサス株式会社
株式会社 エックス都市研究所
持続可能な未来共創センターGHH Lab
NPO法人 里山を考える会（事務局）
イベントの開催・参加など
イベントの開催・参加など
■GHHビール開栓パーティー
開催日時：令和元年11月3日
会場：東田エコクラブ
参加者数：80名
ビアグレインクッキー等販売数：14個
主催：持続可能な志民ビールプロジェクト実行委員会
後援 ：北九州市
開催日時：令和元年11月3日
会場：東田エコクラブ
参加者数：80名
ビアグレインクッキー等販売数：14個
主催：持続可能な志民ビールプロジェクト実行委員会
後援 ：北九州市
■まつり起業祭八幡2019
「ALL八幡 for 釜石」ブースでのビール販売
開催日時：2019年11月3日・4日
会場： 大谷体育館側
「ALL八幡 for 釜石」ブースでのビール販売
開催日時：2019年11月3日・4日
会場： 大谷体育館側
■わくわーくふれあいギャラリー in 起業祭
ビアグレインを利用したクッキーづくりのワークショップ
開催日時：2019年11月3日
会場： ココクル平野
ビアグレインを利用したクッキーづくりのワークショップ
開催日時：2019年11月3日
会場： ココクル平野
■GHHビール de 東田ビアテラス
開催日時：2019年11月29日
会場：東田テレコムセンター2号館
参加者数：150名
主催：
日鉄興和不動産株式会社
八幡東田まちづくり連絡会
開催日時：2019年11月29日
会場：東田テレコムセンター2号館
参加者数：150名
主催：
日鉄興和不動産株式会社
八幡東田まちづくり連絡会
毎日新聞 福岡県版 2019年9月20日
毎日新聞 福岡県版 2019年10月1日
西日本新聞 北九州版 2019年10月3日
フライヤー
フライヤー
Page updated
Google Sites
Report abuse