A hagymaleves a klasszikus francia konyha egyik leghíresebb és legnépszerűbb étele, amelyet ma már nemcsak hazájában, hanem az egész világon tisztelnek. Eredetéről különböző változatok léteznek, de a fő szerint az étel XV. Lajos uralkodása idején jelent meg - a legenda szerint egy napon a vacsorázni vágyó francia király nem talált mást vadászháza konyhájában, csak hagyma, pezsgő és vaj. Az összes hozzávaló összekeverésével az uralkodó olyan levest készített, amely később az ínyencek kedvenc ételévé vált Franciaországban.