こめ油増産用 イネの育種基盤構築

　こめ油はトコフェノール（ビタミンE）、トコトリエノール（スーパービタミンE ） などの機能性成分に富み、「健康油」として消費者の人気が高まっています。一方、こめ油は米ぬかから生産されますが、国内の米消費量の減少もあり、米ぬかの供給が追いついていません。そこで、こめ油含量の多いイネ品種開発のための基礎的な遺伝情報を明らかにすることを目指しています。将来、これらの情報を活用しておいしい米だけでなく、こめ油の生産にも適したイネ品種が開発されることを期待しています。