Berdasarkan jumlah ovarium yang tumbuh menjadi buah, buah digolongkan menjadi.
1. Buah Tunggal
Hasil perkembangan dari satu ginesium, satu daun buah (karpel) seperti pada buah kacang merah atau lebih dari satu daun buah (karpel) seperti pada buah tomat dan buah papaya.
2. Buah Berganda (buah agregat)
Buah yang dibentuk oleh ginesium apokarp, dengan satu bunga banyak putik (ovarium). Setiap daun buah (karpel) mempertahankan dirinya hingga buah masak, seperti buah cempaka (Michelia champaca). Setiap putik yang tercakup oleh ginesium apokarp pada cempaka akan tumbuh terpisah dari yang lain.
3. Buah Majemuk
Hasil perbungaan, kumpulan ginesium dari sejumlah bunga. Buah yang diperoleh dari perkembangan suatu perbungaan secara bersama sehingga terjadi satu kesatuan seperti pada nanas dan nangka (Artocarpus communis).
Buah Tunggal
(Pepaya)
Buah Ganda
(Cempaka)
Buah Majemuk
(Nangka)
Ke dalam pembagian di atas belum termasuk terjadinya tambahan jaringan yang turut membentuk buah pada akhirnya yang mengakibatkan adanya istilah buah semu dan buah sejati. Buah sejati adalah buah yang hanya berasal dari perkembangan bakal buah (ovarium) sedangkan buah semu berasal dari bakal buah (ovarium) beserta bagian-bagian lain dari bunga yang ikut berkembang dan justru mendominasi bagian buah. Penggolongan buah ini bisa ditemukan dalam ketiga kategori di atas.