Morfologi Buah

1. Eksokarp/Epikarp (Kulit luar)

Merupakan lapisan tipis, tetapi seringkali kuat atau kaku seperti kulit, dengan permukaan yang licin,

2. Mesokarp (Kulit Tengah)

Biasanya tebal berdaging atau berserabut, dan jika lapisan ini dapat dimakan, maka lapisan inilah yang dinamakan daging buah (sarcocarpium), misalnya pada mangga (Mangifera indica L.).

3. Endokarp (Kulit Dalam)

Berbatasan dengan ruang yang mengandung bijinya, seringkali cukup tebal dan keras, misalnya pada kenari (Canarhim commune L.), kelapa (Cocos nucifera L.).