Le repas du mardi midi
VIANDE FUMÉE
Sandwich viande fumée à la Montréal, pain bretzel, cornichons, aneth, olives et sauce moutarde et érable
Salade de verdure, kale, agrumes, wontons croustillants et vinaigrette à l’érable
Fromage et raisins
Dessert au choix du chef
SAUMON FUMÉ
Sandwich au saumon fumé, mousse au fromage, câpres et lime, ciabatta au blé entier, aneth, bacon de mer, concombre, radis et micropousse
Salade de verdure, kale, agrumes, wontons croustillants et vinaigrette à l’érable
Fromage et raisins
Dessert au choix du chef
BANH MI AU TOFU (OPTION VÉGÉTARIENNE)
Banh mi de tofu au curry, baguette, carottes confites, radis, concombre, coriandre et végénaise
Salade de melon, concombre, féta, roquette, basilic et vinaigrette au citron
Crudités et trempette
Dessert au choix du chef
Le repas du jeudi midi
RÔTI DE BŒUF
Sandwich au rôti de bœuf, focaccia au romarin, poivrons rouges grillés, oignons caramélisés, roquette et mayonnaise épicée
Salade de chou-fleur et brocoli grillé, radis et vinaigrette citron et tahini
Fromage et raisins
Dessert au choix du chef
SAUMON FUMÉ
Sandwich au saumon fumé, mousse au fromage, câpres et lime, ciabatta au blé entier, aneth, bacon de mer, concombre, radis et micropousse
Salade de verdure, kale, agrumes, wontons croustillants et vinaigrette à l’érable
Fromage et raisins
Dessert au choix du chef
LÉGUMES GRILLÉS (OPTION VÉGÉTALIENNE)
Légumes grillés, pain brioché, poivrons rôtis, aubergines, artichauts, houmous, tomates séchées, aïoli végane
Salade de quinoa, épinards, pois chiche cajun, carottes, radis, tomates, oignons et vinaigrette crémeuse citron et menthe
Olives
Dessert au choix du chef
Le repas du vendredi midi
ANTIPASTO
Saucisson calabrese, bocconcini, petites coquilles, poivrons, artichauts, câpres, oignons, olives et vinaigrette au pesto de tomates séchées
NIÇOISE
Saumon fumé, pommes de terre, haricots, tomates, concombres, olives, oignons, œufs et vinaigrette maison
QUINOA (OPTION VÉGÉTALIENNE)
Fruit de jacquier, épinards, pois chiche cajun, carottes, radis, tomates, oignons et vinaigrette au faux yogourt, citron et menthe